Ben birbirinden farklı baklava tatlı cesitleri yapmayı çok seviyorum ve yaptığım her güzel tatliyida sizinle paylaşmak istiyorum iki hafta once yaptığım baklava tarifini bir turlu yazmaya fırsatım olmadı ama bu gun sizlerle paylaşmasam olmaz artik Ramazan ayinin son 2 gunu yaşıyoruz Allah hakkıyla orucunu tutanlardan eylesin ve tabi bu arada bir çok ev hanimi haril haril hem temizlik yapıp hemde tatlı yapma telaşındalar bari benimde kucuk bir faydam olsun istedim inşallah Rabbim huzurla afiyetle yemegi nasip etsin
Lütfen face sayfamızı begenin ve assagidaki yorum kısmına yorumlarınızı bırakıp bizi ödüllendirmeyi unutmayın sizin yorumlarınız bizim için çok degerli
40 Katli Baklava Tarifi için Malzemeler
- 2 adet yumurta
- 1 cay bardağı sivi yag
- 1 cay bardağı yoğurt
- 1 cay bardağı sut
- 1 fiske tuz
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı limonun suyu ( veya 1 tatlı kaşığı sirke )
- ve alabildiği kadar un ( yaklaşık 4,5 su bardağı kadar un kullandım )
- 1 su bardağından biraz az siviyagi
- 1 su bardağı eritilmiş tereyağı
- yarim su bardağı zeytin yagi
acmak için
- 250 gr buğday nişastası
ici için
2,5 su bardağı kırılmış ceviz
Şerbeti için
- 5 su bardağı toz seker
- 5 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı kadar limonun suyu
40 Katlı Baklava nasıl yapılır
- şerbet için once toz sekeri, suyu ve limonun suyunu kaynatıp baklava şerbetini hazırlayıp soğumaya bırakın
- hamuru için yumurtayı,siviyagi,sutu,yoğurdu,tuzu,kabartma tozunu, limonun suyunu iyice karıştırıp azar azar unu ekleyin ve kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapin
- baklava hamurunu 40 bezeye bolun uzerine temiz bir bez örtüp 15 dakika dinlendirin
- yaptığınız bezeleri ilk once 5 tanesini cay tabağı kadar acın aralarına bol nişasta serpin üst üste koyun ve biraz nişastayla oklava yardımıyla açılabildiği kadar acın tepsiye yerleştirin tepsinin kenarlarından sarkan fazlalıkları bıçakla kesip üstüne yerleştirin
- diger 15 bezeyi de 5’er 5’er acip tepsiye ayni şekilde yerleştirin kenarlarındaki fazlalıkları bıçakla kesin kestiğiniz fazla yufkaları birbirinden ayırarak yufkaların üstüne yerleştirin ve üstüne kırılmış cevizi serpin diger kalan 20 bezeyi ayni şekilde 5’er 5’er veya 10 yufka üst üste olacak şekilde aralarına bol nişasta serperek acın cevizlerin üstüne yerleştirin fazla kenarlarını ayni şekilde kesin ve aralarına yerleştirin sadece en üstüne gelecek katın kestiğiniz parçaları üstüne değil altına yerleştirin ve keskin bir bıçakla baklava dilimlerine kesin
- uzeri için tereyegini eritin siviyag ve zeytin yağıyla karıştırıp baklavanın her tarafına gelecek şekilde dokun
- önceden istilmis 180 derece fırında uzeri biraz kızarana kadar pisirin ve firinin ayarını 170 veya 160 dereceye düşürün ve baklavanız güzelce kızarana kadar pisirin
- baklavanızın kitir kitir olmasını istiyorsanız şerbetiniz ilik baklavanız soğuk olacak şekilde şerbetini dokun ben çok kitir sevmem biraz yumuşak olsun derseniz ilik şerbeti ilk sıcaklığı cikan baklavanın üstüne dokun
- baklavanız şerbetini çekip soğuduktan sonra servis yapabilirsiniz
- Afiyet Olsun
-
- not; tarif yazarken en zorlandığım şey bilgisayarımda türkçe klavye olmadığı için bir tarifi yazmak ve düzenlemek saatlerimi alıyor bu yüzden bazi türkce harflerini kullanamıyorum ve kelimeler farklı yerlere çekilebiliyor ben elimden geldiğince dikkat etmeye çalışıyorum lütfen bundan dolayı kusura bakmayın sanirim bunca cektigim zahmetten sonra bir yorumunuzu hak ediyorumdur sadece iki dakikanizi alir 🙂
