Ağlayan Pastayı Camimizin kermesi için yapmıştım ve tadını tarif etmek gerekirse muhteşem olmuştu zaten masaya gelir gelmezde ilgiyi üstüne çekmeyi başardı hem sunumu hem tadı gerçekten çok güzel olan Ağlayan Pasta tarifine buyrun bu tarifte yine diğer tariflerimde olduğu gibi bol bol fotoğraf çekmişim bunlarda onlarca fotoğraf arasında seçtiklerim 😀
Ağlayan Pasta Tarifi için Malzemeler
- 4 adet yumurta (oda sıcaklığında olsun )
- 1,5 su bardağı toz şeker
- 2 su bardagi un ( yumurtanın büyüklüğüne göre unun ölçüsü biraz degişebilir )
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı sıvıyağ
- 3 (silme) çorba kaşığı kakao
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket şekerli vanilin
Keki ıslatmak için
- 1 su bardağı süt
Kreması için
- 2 paket kremşanti
- 1,5 su bardağından 1 parmak eksik süt
- 250 gr mascarpone veya labne peyniri
Çikolata sosu için malzemeler
- 1,5 su bardağı süt
- 1,5 su bardağı su
- 1,5 çay bardağı toz şeker
- 1,5 çorba kaşığı un
- 2,5 veya 3 çorba kaşı kakao
- 60 gr biter çikolata
- 25 gr tereyağı
Ağlayan Pasta Nasıl Yapılır
- Çikolata sosu için Ortaboy bir tencereye süt, su ,un ,kakao ve toz şeker alınır iyice çırpılarak kaynayana kadar sürekli karıştırılır kaynamaya başladıktan sonra ocağın altını kısıp biter çikolata ve tereyağına ilave edin eriyene kadar iyice karıştırıp ocaktan alın,Çikolata Sosunuz Soğuyana kadar üzeri kabuk tutmasın diye sürekli olarak arada karıştırılır,
- Keki için Şekeri ve yumurtayı çırpma teli veya mikserle 5 dakika çırpın.
Sıvıyağ ve sütü ilave edip çırpın ,kakaoyu ,sekerli vanilini,kabartma tozunu ve Unu havadan eleyerek ilave edin ve iyice karıştırın büyük boy ( 40 x 27 x 5 cm ) borcama dökün, - önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin (kekinizin pistiginden emin olmadan fırının kapağını açmayın benin kekim 28 dakikada pişti )
- İlk sıcaklığı çıkan kekin üzerine sütü dökün ve soğumaya bırakın
- Kreması için Kremşanti ile sütü katılaşana kadar çırpın mascarponeyi ilave edin çırpmaya devam edin, soğuyan kekin üzerine sürün bozdolabında en az 3 saat dinlendirin ve üzerine çikolata döküp servis yapın.
- Afiyet olsun.
