Alinazik eşimin çok sevdiği tariflerden biri veya mezede diyebiliriz ama kesinlikle çok lezzetli bir çok kişi Ali Naziği iyi bilir ama yinede sayfamda yer almasını istediğim çok güzel bir tarif şimdi gelin bir göz atın Ali Naziği nasıl yapmışım ,bu arada patlıcanları pizza için aldığım delikli bir tepsi vardı onu ocağın üzerine koydum üstünde patlıcanları közledim baya kolay oldu sanırım şimdiye kadar kimse ocağın üzerinde bu kadar kolay ve çabuk patlıcan közlememiştir herhalde 🙂 tabi patlıcanları közlemeden önce ocağın üzerine aleminyun folyo serin çünkü patlıcanlar suyunu döktüğü için ocağınız çok kirlenmesin.
Ali Nazik Tarifi
- 3 veya 4 adet büyük patlıcan
- 3 veya 4 çorba kaşığı ( süzme yerinden ) yoğurt
- 2 diş sarımsak
- Ve biraz tuz
- Sosu için
- 150 gr kıyma ( yağlı olursa iyi olur )
- 1 çay bardağı kadar sıvıyağ
- çorba kaşığı tereyağı
- 1 adet kuru soğan
- 1 adet kırmızı biber ( biber çok fazla büyükse yarısını kullanın)
- 1 çorba kaşığı ( çok dolu olmasın ) salça
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
- Biraz karabiber
- Ve tuz
- süslemek için maydanoz
Ali nazik nasıl yapılır
- Patlıcanları közleyin Patlıcanları közleyip kabuklarını soyun ılık suda üzerindeki kabukları gitsin diye hafif yıkayın ve küp küp doğrayın
- sarımsağı rendeleyip biraz tuz ile yoğurda ilave edip karıştırın ve patlıcanların üzerine döküp bir daha iyice karıştırın
- sosu için tavayı ocağa alın üzerine küp küp doğranmış kırmızı biber ve soğanı ekleyin soğanların rengi hafif sararınca kıymayı ilave edip iyice karıştırın kıyma suyunu çekip kızarmaya başlayınca salçasını,baharatlarını ve tuzunu ilave edip iyice karıştırın en son tereyağını ilave edin tereyağı tamamen eriyince ocaktan alıp Alinaziğin üzerine dökün isteğe göre üzerini maydanoz ile süsleyip servis yapın
- afiyet olsun
