Apfel – Nusszopf mit Streusel – ELMALI CEVİZLİ ÖRGÜ ÇÖREK TARİFİ

Merhaba Arkadaslar

Bugün sizlere Almanyada cok severek yedigimiz harika bir Apfel-Nusszopf Tarifi yani Elamli Cevizli Örgü Cörek Tarifi vermek istiyorum.Almanya iken coluk cocuk cok sevdigimiz Tarifleri Türkiyeye gelincede yapmaya devam ediyorum valla :)) Inanin eger yabanci Lezzetlere acik iseniz bence bu Tarifimizide cok begeniceksiniz.

Malzemeler :

• 500 ml Süt
• 1 çay Sıvıyağ
• 1 çay bardağı Şeker
• 1 fiske Tuz
• 2 paket kuru Maya
• 1 kg un ( 7 su bardağı Un 200 ml bardak )

Arasına Sürmek için :

• 100 gr Eritilmiş Tereyağı

İçi İçin :

• 6 tane Elma
• 1 su barsağı Seker
• 1.5 tatlı kaşığı Tarçin
• 150 gr Dövülmüş Cevizici

Üzerindeki Streusel için :

• 100 ge Tereyağı
• 100 gr Şeker
• 150 gr Un

Üzerine sürmek için :

• 1 tane Yumurta Sarısı

Yapılışı :

• Hamurumuz için yoğurma kabimizin içine Un hariç geri kalan malzemeleri katip karıştıralım.
• Son olarak unumuzuda ilave edip yumuşak bir hamur yoğuralım.
• Hamurumuzun üzerini kapatıp mayalanmaya bırakalım.
• İç malzemesi için Elmaları soyup rendeleyelim.
• Rendelenmiş Elmaları tavamızın içine alıp suyunu salıp çekene kadar kavuralım.
• Sonra içine seker,Tarçin ve Ceviz içini katip karıştıralım ve soğuması için kenara alalım.
• Üzerindeki Streuselini hazırlayalım.
• Kabimizin içine eritilmiş Tereyağı,Şeker ve ununu katip karıştıralım ve buzdolabına sertleşmesi için kaldıralım.
• Mayalanan hamurumuzdan 8 beze hazırlayalım.
• Her bezemizi servis tabahği genişliğinde merdane ile açalım ve yağlı kağıt serilmiş Tepsimize alalım.
• Üzerine eritilmiş Tereyağı sürelim .
• Sonra ikinci bezeyide aynı şekilde açıp yağladığımız bezemizin üzerine koyalım ve yine arasını yağlayalım.
• Dört tane beze araları yağlanmış üst üste gelmiş olcak.
• Bu Tarifimizden iki tane Çörek çıkıyor Arkadaşlar.
• Yağlanmış dörtlü bezemizi dinlendirelim.
• Sonra tezgaha dörtlü bezemizi alıp önce elimizle,sonra merdane ile açabildiğimiz kadar açalım.
• Açtığımız hamurumuzun içine elmalı iç harcımızdan her tarafına gelcek şekilde serpiştirerek dökelim ve elimizle her tarafına sürelim iç harcımızdan.
• Sonra iki kenar kısmı hafif içe doğru katlayıp Rulo şeklinde saralım.
• Şimdi fotoğraftaki gibi ortadan bıçakla keselim ve s şeklinde birbirine sararak tepsimize alalım.
• Üzerine yumurta sarısı sürelim.
• Sonra hazırladığımız streuseli elimizle parça parça edip hamurumuzun her tarafına yapıştıralım.
• Elmalı Cevizli çöreğimizi 170 dereceli fırında yavaş yavaş içi dışı pişene kadar pişirelim.
• Pişen Çöreğimizi soğuduktan sonra dilimleyip Afiyetle Tüketelim.

Afiyet Olsun