Atayef – Kadayıf Tatlısı
Dün Akşam Youtube Sayfamızda yayına aldığımız ATAYEF Tatlımız sizler tarafından çok beğenildi.İlginiz vede yorumlarınız için çokkkkk teşekkür ederim.Biliyorsunuz artık çoğu Tarifimi hem resimli hemde videolu yapmaya çalışıyorum.Evet zor oluyor ama ilerde çocuklarıma tariflerimin yanı sıra videolarımda hatıra kalsın istiyorum.Her annenin evladına öğretmek istediği şeyler vardır.Bende çocuklarıma yemek öğreteyim ne yapayım benim elimdende bu geliyor :)))) Tarifin adı yabancı evet ama atayef türkçede Kadayıf demek.Yani aslında tarifi arap arkadaşımızdan almasaydım türkçe ismini yazıcaktım.Ama kendisinede bir jest olsun diye tarifi çevirmedim ve böyle olsun istedim.Sayfamızı baya yabancı Arkadaşlarımızda takip ediyor.kendilerinden çok güzel mesajlar alıyorum.Mesajlarınıda googlede çeviri yapıp öyle yolluyorlar sağolsunlar.bende o şekil geri cevap yazıyorum ama birbirimizi anlıyoruz yani sorun yokkk :)))) Youtubede çok beğendiğimiz Tarifimizi şimdi burayada yükleyelim değilmi.
Hamuru için gerekli Malzemeler :
- 2 su bardağı süt
- 1.5 su bardağı un
- 1 çay kaşığı kuru maya
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 2 yemek kaşığı şeker
Muhallebisi için :
- 2 su bardağı süt
- 2 yemek kaşığı tepeleme nisasta
- 4 yemek kaşığı şeker
- 50 gr tereyağı
- 1 paket vanilya
Süslemek için :
- Antep fıstığı
- Pudra Şekeri
Yapılışı :
Hamur için gerekli tüm malzememizi kabimiza döküp mikserle yaklaşık 3 dakika kadar çırpalım.Sonra mayalı hamurumuzu dinlenmesi için bir saat kadar üzeri kapalı bekletelim.Hamurumuz dinlenirken gelin bizde iç muhallebisini yapalım Dostlar.Muhallebisi için süt,şeker,nisastayı kaynayana kadar pişirelim.Sonra içine tereyağı ve vanilyayı katip iyice çırpalım.Muhallebimizi soğumaya bırakalım.Hamurumuz dinlendikten sonra ister benim ebaydan aldığım teigspende aparatı ile isterseniz kepçe yardımı ile pankek yapar gibi hamuru tavamıza küçük daireler olacak şekilde dökelim.Ocağımızın ayarını lütfen kışalım,yoksa hamurumuzun altı yanar ve üzeri pişmez.Orta dereceli ısıda hamurumuzun üzerindeki çığlık iyice çekinceye kadar bekletip yani tek taraflı pişirip hamurumuzu alıyoruz tavadan.merak etmeyin üzeri çığ kalmıyor gayet güzel pisiyor .videodan izleyince daha net anlaşılır Arkadaşlar.Bu şekilde tüm malzemeyi pişirelim.Sonra pişen küçük kadayıfları resimdeki gibi külah şekli vererek sıka sıka bir tarafını iyice kapatıyoruz.Ama ağız kısmı açık kalıyor.bu kısmıda videoda izleyin olurmu.Burda tam olarak anlatamayabilirim.Külah şekli verdiğimiz kadayıfların içine muhallebi dolduralım ve muhallebili külahları antep fıstığına batırıp servis tabağımıza dizelim.üzerine pudra şekeride serpiştirebilirsiniz.Tüm kadayıflarımızıda bu şekilde yapıp bitirelim.Sonrasındada afiyetle tüketelim.
Afiyet Olsun
Atayef – Kadayıf Tatlısı
Resimler
