Başamel Soslu Kıymalı Peynirli Mantı Tarifi
Maultaschen Rezepte
Çok lezzetli bir Tarif daha.Ben bunu bir alman tarif sayfasında görmüştüm,hemen misafirlerim için denemiştim.Misafirlerimde çok beğenmişti ve evlerine gider gitmez onlarda ertesi gün denemek için beni arayıp tarif istediler 🙂
Tabi siz beni gibi çok haşlamayın olurmu.benim dalgınlığıma gelmişti ve mantıları biraz fazla haşlamıştım.Siz aynı Mantı haşlar gibi haşlayınız.
Malzemeler :
- 1 kg un
- 3 yumurta
- 1 yemek kaşığı tuz
- 2 su bardağı su
- 200 gr mantar
İç harcı için :
- 200 gr Kıyma
- 200 gr peynir
- tuz
- karabiber
- maydanoz,
- 1 tane soğan
Basemel sos için :
- 1 kutu krema
- 2 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay bardağı süt
- karabiber
- tuz
Yapılışı :
Hamur malzemelerini bir kaba alıp mantı hamuru gibi bir hamur elde edelim ve yarım saat dinlendirelim.Sonra kıymamızın içine küp küp doğranmış soğan tuz,ve karabiber ekleyip karıştıralım.
İsteyen kıymalı isteyen ise peynirli yapabilir.dinlendirdiğimiz hamurdan bezeler yapıp tezgeha dizelim ve tek tek yufka şeklinde açalım.açtığımız yufkamızı büyük olcak şekilde kare kare kesip içine kıymalı harçtan yerleştirelim ve mantı gibi uçlarından tutup kapatalım,veya üçgen şekilde kapatalım.Mantılarımızı tuzlu suda kayantıp pişirelim.
Sonra mantarlarımızı dilim dilim doğrayıp az sıvıyağ ile tavada kavuralım.Sonra basemel sos için tereyağını tenceremizde eritip içine unu katip biraz kavuralım.sonra içine geriye kalan malzemeleri katip pişirmeye devam edelim.Servis tabağımıza önce Mantılarımızı alıp üzerine basemel sosdan dökelim.Son olarakta üzerine mantarları yerleştirip servis yapalım.
Afiyet Olsun
TARİF RESİMLERİ
