Brice ( Brik) bir diğer adı Malsouka Fransa’da özellikle Arapların çok kullandığı yufkadan çok daha ince un ve irmikten yapılan bir çeşit yufkadır şekli biraz güllacada benzer ama güllaçtan daha yumuşaktır yufkadan daha sert hem tatlı hemde tuzlu tarifleri yapılabilir
Türkiye de varmı diye soranları şimdiden duyar gibiyim Brick Türkiye de varmı maalesef bilmiyorum 🙂
Patatesli ve Biberli Brick ( malsouka) Tarifi için Malzemeler
- Bir paket Brick (Brik) yufka (10 adet )
- 3 adet büyük patates
- 1 adet kırmızı biber
- 1 adet yeşil biber
- 1 adet soğan
- 2 adet domates
- Yarım su bardağından biraz az sıvıyağ
- 1 tatlı kaşığı salça
- Biraz karabiber
- Biraz pul biber
- 2 domates
- yarım tavuk bulyon
- Yarım çorba kaşığı salça
- Ve biraz tuz
ve kızartmak için yarım su bardağı sıvıyağ
Biberli ve Patatesli Brick nasıl yapılır
- Soğanı ve patatesi Soyup ayıklayın
- Bir tavaya sıvıyağı alın soğanları ince ince biberlerle beraber doğrayıp tavaya koyun biraz kavurun soğanlar kızarmaya başlayınca domatesi küp küp kesip ilave edin domatesler suyunu çekince salçayı baharatları,tuzu,ve tavuk bulyonu ilave edip karıştırın
- Patatesleri kızartma dilimlerinden biraz büyük kesip tavaya koyun iyice kaıştırın kapagını kapatıp kısık ateşte pişirin arada karıştırmayı unutmayın patatesler yumuşayınca ocaktan alın
- Brickin uç kısmına yakın 4 veya 5 adet patates dilimi gelecek şekilde yerleştirin iki kenarını patateslerin üstünü getirerek kapatıp Bricki çevirerek katlayıp kızgın yağda iki tarafını kızartarak sıcak sıcak servis yapın
- Afiyet olsun
