Katmer katmer olalı böyle Çıtırlık görmedi 😍 Ve katları tülbent gibi incecik Çok lezzetli bir tarif özellikle kahvaltıda zeytin ve domatesle beraber başka hiçbir şeye gerek yok 🙈
Bol bol yapıp Ramazan hazırlığı için derin dondurucuya kaldırabilirsiniz.
Kullandığım Su bardağı ölçüsü 200 ml
Sivas Katmeri tarifi için malzemeler
1 su bardağı süt
1 su bardağı su
yarım su bardağı sıvı yağ
bir paket instant maya
1 tatlı kaşığı tuz
2 tatlı kaşığı toz şeker
1 adet yumurtanın akı
5 su bardağı kadar un (daha fazla da olabilir)
Ara katlar için
200 gr tereyağı
1 çay bardağı zeytinyağ
Üzeri İçin
1 adet yumurtanın sarısı
1 çorba kaşığı yoğurt
Sivas Katmeri nasıl yapılır
Hamuru için süt,su,sıvıyağ,tuz, şeker ve mayayı iyice karıştırın ununu azar azar ekleyin kulak memesi yumuşaklığında yumuşak bir hamur yapın, sıcak tutacak kalın bir bez örtüp 1 saat kadar dinlendirin
Dinlenen 8 bezeye ayırın 5 dakika kadar dinlendirin.
1 tane bezeyi unlayarak merdane yardımıyla orta boy fırın tepsisi kadar açın üzerine tereyağı ve zeytin yağı karışımını sürün zarf gibi katlayın her katınada yağ sürün bir kenara alın.
2. bezeyide aynı şekilde açıp üzerine tereyağı sürün katlamış olduğumuz 1. yufkayı hiç açmadan yufkanın ortasına yerleştirin,2. yufkayıda zarf gibi diğer yufkanın üzerine kapatıyoruz her katınıda yağlayın biraz dinlenmesi için kenara alıp diğer bezeleride aynı şekilde yapın.
Biraz dinlenmiş olan katmeri uzunlamasına biraz açın istieğe bağlı olarak ortadan ikiye kesin yağlı kağıt serilmiş veya yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin,keskin bir bıçakla üzerine çizikler atın.
Yumurtanın sarısını,yoğurt ile karıştırıp üzerine sürün önceden ısıtılmış 200 derece fırında güzelce kızarana kadar pişirin. Ve servis yapın.
Afiyet Olsun
A-Z Hazırlayan : Safiye Aras 🙂
Sayfalarımı takibe alabilirsiniz 🙂
Resimli Detaylı Püf Noktalarıyla Yemek Tarifleri
Instagram : http://instagram.com/hayalimdekiyemekler/
Facebook : https://www.facebook.com/pages/Hayalimdekiyemekler/284836254958186?hc_location=timeline
Pinterest: http://tr.pinterest.com/0s0gfu6kgyq6qbj/
Youtube Kanalıma Abone olun 🙂 https://www.youtube.com/channel/UCpwA5ZcoyBCOJDHJEzQP_Cg