Oklavasız Merdanesiz Böyle Kete Tarifini hiç Görmediniz kıyır kıyır ve tahin tadını en lezzetlisinden aldığınız çok farklı bir kete :
Tahinli Kete için Malzemeler
- 1 çay bardağı oda sıcaklığında yoğurt
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 su bardağı ılık su
- 1 su bardağından 2 parmak eksik sıvıyağ
- 2 adet yumurta ( beyazı içine sarısı üstüne sürülecek )
- 1 paket instant maya veya 1 küçük paket yaş maya
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 yemek kaşığı tuz
- alabildiği kadar un ( ben 7 bardak kullandım bu miktar herkeste değişir )
- Tarifte 50 gr tereyağ bak ama isterseniz kullanmaya bilirsiniz. Hiçbir sorun olmaz
Ara katlar için
- 100 gr tereyağı
- yarım çay bardağı sıvıyağ
üzeri için
- yukarda yazılan yumurtanın sarısı
İç malzemesi için
- Yarım su bardağı ndan biraz fazla sıvıyağ
- İsteğe göre 50 gr tereyağı
- 3 su bardağı un
- Bir su bardağı kadar tahin
- Bir su bardağı kadar toz şeker
Tahinli Kete nasıl yapılır
- Hamuru için un ve yumurtanın sarısı hariç bütün malzemeleri iyice karıştırın ve unu azar azar ilave edip yumuşak bir hamur yapılır, üzerine temiz bir poşet veya streç film kapatıp temiz kalın bir bezle sarın sıcak bir yerde dinlendirin.
- İç malzemesi için unu sıvı yağ ve tereyağında kavurun rengi hafif sarı olunca üzerine tahin ve toz şekeri ilave edip iyice karıştırın ılıması için ocaktan alın
- Kabaran hamuru 8 beze yapın eritilmiş tereyağı ve sıvı yağ karışımı ile servis tabağı kadar açın dörtlü olarak üst üste koyun,
her bezeyi tek tek elinizle açılabildiği kadar açın. - Üzerine tahinli karışımından gezdirin hamuru önce iki tarafını ortaya doğru kapatın sonra diğer uzun kısımlarını üzerini kapatıp kare formunu verin elinizle biraz açın tekrar tahin gezdirin zarf şeklinde kapatıp biraz daha açın ikiye katlayarak yağlı kağıt serilmiş tepsiye alın 45 dakika tepside dinlendirin.
- Dinlemiş olan ketelerin üzerine yumurtanın sarısını sürün önceden ısıtılmış 200 derece fırında güzelce kızarana kadar pişirin.
Ve servis yapın. Afiyet Olsun
Kullandığım Su bardağı ölçüsü 200 ml
