İlknur Başaran Açıkgöz bizlere çok güzel sunumuyla Buhara Yapıp bol fotoğraflarıyla yolladı sunumuna bayıldım 🙂 bende sizler için düzenleyelip paylaştım bu güzel tarif içn İlknurcuğuma çok teşekkür ederim. Şimdi gelin Buhara pilavı nasıl yapılır bir göz gezdirin.
Buhara Pilavı için Malzemeler
- 1 adet tavuk budu yarim tavuk göğüsü
- 2 su bardağı pirinç
- 1 kase nohut
- 2 adet sogan
- 2 yemek kaşığı tereyağ
- yarım çay bardağı sıvıyağ
- 1 çay kaşığı yeni bahar
- 1 çay kaşığı tuz
Buhara Pilavı Nasıl Yapılır
- Öncelikle pirinclerimizi bir kaba alıp sıcak su ile ıslatılır içine 1 çay kaşığı tuz atın bekletin.
- Bir tenceremizin içine tavuk etleri yıkayıp tencereye alın üzeri kaplayacak kadar su ekleyin haşlayın ve soğuyunca etleri didin ve suyunu ayırın dökmeyin pilav suyu olarak kullanılcak.
- Pilav tenceremizin içine tereyağını sıvıyağı alın hafif yağı kızdırın daha sonra kuru soğanları minik minik doğrayın hafif kavurun, içine haşlanan nohutu ve didiklenen tavuk etlerini ekleyin daha sonra yıkayıp ıslatılan pirinçleri yıkayınız ve suyunu süzüp tencereye alıyoruz üzerine ayırdığınız tavuk suyundan 3,5 bardak tavuk suyunu ekleyin ve kısık ateşte pişirin,ocaktan alın ve servis yapın.
- Servis yaparken kalpli kalıp kullandım ve üzerine pulbiber ile süsledim.
Afiyet olsun.
