Şimdiye kadar dolmanın iç harcını hep pirinç ile yapıyordum ama ben çocukken annem arada bulgurla karıştırıp yapardı bu defa sadece bulgur ile yaptım biz tadını çok beğendik bakalım sizde beğenecekmisiniz.
Bulgurlu Kabak Dolması Tarifi için Malzemeler
- 3 adet büyük kabak
- 3 tane dolmalık biber ( isteğe göre kabak kullanabilirsiniz )
- 2 adet domates
İç harcı için malzemeler
- 1 su bardağı pilavlık bulgur
- 150 veya 200 gr kıyma
- Biraz sıvıyağ
- 1 adet kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- 100 gr kıyma
- 1 çorba kaşıgı salça
- tuz
- karabiber
- pul biber
- ve kimyon
sosu için
- 3,5 su bardağı su
- 1 çorba kaşıgı salça biraz sıvı yağ
- biraz tuz
- biraz karabiber
- biraz pulbiber
Bulgurlu Kabak Dolması nasıl yapılır
- Bulguru yıkayıp bir kaba alın üzerineüzerine rendelenmiş soğanı,sarımsağı,küçük küçük doğranmış maydanozu ekleyin salçayı baharatları kıymayı tuzu ilave edip iyice yoğurun üzerine yarım ilave edip karıştırın
- Kabakları yıkayın alacalı soyun veya benim yaptığım gibi patates soyacağının tırtıklı tarafı ile çizikler atın içine çıkarın yaptığınız harcı koyun çok fazla doldurmayın üzerine küçük domates dilimleri koyun tencereye dizin,
- Üzerinin sosu için salçayı,suyu,baharatları ve tuzu iyice karıştırın haline ve kabakların üzerine dökün önce harlı ateşte kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte dolmalarınızı pişirin
- Pişen dolmalarınızı 15 dk dinlendirip servis yapın
- Afiyet olsun
