Bayramlarin klasik tatlisindan vazgecmem diyorsaniz buyrun citirmi citir gevrekmi gevrek bir tatli Cevizli baklava bu tarifi yigenim Nurcan’dan aldim yiyen herkes fazlasiyla memnun simdi gelelim bu guzel tarifimize
Cevizli baklava icin malzemeler
1 su bardagi sut
1 su bardagi siviyag
1 paket kabartma tozu
1 adet yumurta
Alabildigi kadar un
uzerine dokmek icin 3 su bardagi siviyag
Ici icin
ceviz (300 veya 400 gr)
Serbet icin
5 su bardagi seker
5 su bardagi su
1corba kasigi limonun suyu
Cevizli baklavanin Hazirlanisi
sekeri ve suyu ocaga alip kaynatin serbet kivamini bulmasina yakin limon suyunu koyup 10 dakika daha kaynatip ocaktan alin
Sut,siviyag,yumurtayi ve kabartma tozunu ilave edip iyice karistirip unu yavas yavas ilave edip kulak memesi yumusakliginda bir hamur yapin
Hamurunuzu 60 esit bezeye bolun.30 altina 30 ustune gelecek
ilk 30 bezeyi 10 ar 10ar nisasta yaparak elinizle veya merdaneyle tabak kadar acip hepsinin arasina bol nisasta serperek ust uste koyun.
yufkalari biraz elinizinle sonra merdaneyle sonrada oklavayla buyuk bir yufka kadar acin (acabildiginiz kadar acin)
actiginiz yufkalari tepsiye yerlestirin tepsinin disina cikan fazlaliklari bicakla kesip onlarida tepsideki yufkanin uzerine yerlestirin.
dovulmus cevizlerinizi yufkalarinizin ustune serpip her tarafina esit sekilde dagitin
kalan 30 bezeyi 10 ar 10 ar nisastayla once tabak kadar acip hepsinin arasina nisasta serpip ust uste koyun arlarina nisasta koymayi unutmayinki actiginzda birbirlerine yapismasinlar . ve oklavayla acilabildigi kadar acip tepsiye yerlestirin yine fazla kenarlarini kesip yufkanin altina yerlestirin goruntu olarak guzel gozuksun.
acma islemi biten baklavamizi baklava dilimlerine kesip siviyagi hertarafina gelecek sekilde ustune dokun hic bir tarafi kuru kalmasin hatta uzerini yarim santim gecsin
onceden isitilmis 180 derece firinda kizarana kadar pisirin
ilk sicakligi cikan serbetimizi soguyan baklavamizin ustune dokup serbetini cekene kadar (4 veya 5 saat )bekletip servis yapabilirsiniz.
AFIYET OLSUN