Çiğ Köfte Tarifi ( Tarif Babama aittir )
Babamın ikinci bir diğer Çığ Köfte Tarifi Arkadaşlar.Detaylı resim çekemedim.Videomuzda zaten detaylıca anlatmaya çalıştık.Zaten gülmekten videoyu çekmek baya zor oldu.Heleki babamın organik bayburt çığ köftesi demesi beni bitirdi :))) Babacığım kafasına göre Tarif yapıyor valla aynı bennn.Yada ben aynı babama çekmişim :))) Sarımsaklara geldiği yerde öyle güldümki montajda sesimi ne kadar kısmaya çalışsamda başarılı olamadım.Parmağını sarımsakların üzerine koyup saymaya çalışıyor.Ama heyecandan sayamayınca hepsini avuçlayıp rondonun içine atması krize soktu beni :)))) Dediğim gibi bu tarif babama aittir.Akşam çığ köfteye yumulduk valla.Kıvamı acılığı mükemmel olmuştu.Biz babamın tariflerini çok seviyoruz.inşaallah sizlerde yapınca çok beğenirsiniz.Bir önceki çığ köftemizi baya arkadaşımız yapıp çok beğendiklerini yorum kısmında belirtmişler.Umarım bu tarifimizide denersiniz Dostlar.
Malzemeler :
- 2.5 su bardağı köftelik bulgur
- 1 su bardağı kaynar su
- 4 yemek kaşığı zeytin yağı
- 3 tane yeşil taze soğan
- 6 tane kırmızı sivri acı biber
- 4 tane yeşil sivri biber
- 5-6 dış sarımsak
- 2 tane domates
- 1 bağ taze maydanoz
- 150 gr çemen
- 4 yemek kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı tuzot
- 2 yemek kaşığı nar ekşisi
Yapılışı :
Bulguru tepsiye dökelim ve üzerine kaynamış şu gezdirip biraz bulgurun yumuşamasını bekleyelim.Yumuşayan bulgurun içine zeytinyağımızı katip karıştıralım.Sonra soğanı,biberleri,sarımsağı,maydanozu,domatesi rondodan geçirip bulgurun içine katalım.Geriye kalan diğer malzemeleride bulgurumuzun içine katıp kasıkla karıştıralım ve yine bir müddet bekletelim.Sonrasındada iyice yoğurarak çığ köftemizin kıvamını bulalım.İyice yoğrulan çığ köftemizi marolların üzerine elimizle parçalar kopartıp sıkarak yerlertirelim.Üzerinede limon sıkarak afiyetler yiyelim.
Afiyet Olsun
Çiğ Köfte Tarifi ( Tarif Babama aittir )
Resimler
