Çilekli Rulo Şerit Pasta yaparken sonucunu çok merak ettim çünkü iki renk birbirine karışır düzgün olmaz diyede korka korka yaptım ama tam istediğim gibi oldu 🙂 misafirlerim hem şeklini hem tadını çok beğendiler ıspanak püresini geçenlerde baya yapıp derindondurucuda sakladım ve bu tarif içinde derindondurucudan çıkarıp tamamen eridikten sonra kullandım rengi gördüğünüz gibi hiç değişmedi 🙂 sanırım ileriki günlerde de ıspanaklı tarifleri görmeye devam edeceksiniz ve lütfen sayfamda yorumlarınızı eksik etmeyin 🙂 şimdi gelin nasıl yapmışım bir göz gezdirin.
Ispanaklı Çilekli Rulo Pasta için malzemeler sade rengi için
- 2 adet yumurta ( sarısı ve beyazı ayrılacak )
- 1 çay bardağı toz şeker
- yarım çay bardağı ılık su
- yarım paket kabartma tozu
- 1 paket şekerli vanilin
- 1 çay bardağı un + bir çorba kaşıgı un
Yeşil rengi için malzemeler
- 2 adet yumurta ( sarısı ve beyazı ayrılacak )
- 1 çay bardağı toz şeker
- yarım çay bardağı hafif sulandırılmış taze ıspanak püresi
- yarım paket kabartma tozu
- 1 paket şekerli vanilin
- 1 çay bardağı un + bir çorba kaşıgı un
Kreması için
- 1 poşet krem şanti
- 1 su bardağı taze krema veya süt
Arası için
- 10 veya 13 adet kadar çilek
Çilekli Rulo Şerit Pasta Nasıl yapılır
- İki ayrı kapta ayrı kek harçlarını yapmaya başlayalım
- 4 Yumurtanın sarısını ikişerli olarak beyazından ayırın ayrı kaplara alın (yani bu durumda 4 tane kap kullanmanız lazım )
- Sade harcı için 2 Yumurtanın sarısını ve toz şekeri şekeri koyup 5 dakika çırpın üzerine ılık suyu ilave edip iyice çırpın üzerine un kabartma tozu şekerli vanilin ve unu eleyerek ilave edip iyice çırpın ve ayırdığınız iki yumurtanın beyazını kar gibi kıvam olan kadar çırpın ve kek harcına ilave edip tahta kaşıkla karıştırıp hepsini bir poşete doldurun (
- Yeşil rengi için ( sade olan gibi yapılacak sadece su yerine ıspanak kullanılacak ama yinede ben anlatıyım ) 2 Yumurtanın sarısını ve toz şekeri şekeri koyup 5 dakika çırpın üzerine ıspanak püresini ilave edip iyice çırpın üzerine un kabartma tozu şekerli vanilin ve unu eleyerek ilave edip ce çırpın iyice ve ayırdığınız iki yumurtanın beyazını kar gibi kıvam olan kadar çırpın ve kek harcına ilave edip tahta kaşıkla karıştırıp hepsini ayrı bir poşete doldurun (
- Kek Hamurunu koyduğunuz Poşetlerin ucunu serçe parmağınızın başı kadar makasla kesin ve bu aşamada yanınızda bir peçete bulundurun çünkü her poşeti değiştirdiğinizde elinizi silmeniz gerekecek 🙂
- Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine ( En büyük fırın tepsisi 38×34 cm ) tepsinin köşesinden başlayarak sırayla önce sade olanı hamuru sonra yeşil olan harçtan kalın ve boşluk kalmayacak şekilde çizgiler çekin bu işlemi tepsi dolana kadar yapın ve her poşeti değiştirdiğinizde elinize hamur bulaşmışsa mutlaka silin ki hamurunuzun çizgileri düzgün olsun
- Sıkma işlemi bittikten sonra tepsiyi hafifçe bir iki defa tezgaha vurun çizgiler birbirine iyice yapışsın ama unutmayın fazla değil sadece bir kaç defa 🙂 ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında pandispanyanızın üzeri hafif kızarana kadar pişirin ( benim fırınım 15 dakikada pişirdi )
- Krema veya sütü kremşanti ile çırpın buzdolabında yarım saat kadar dinlendirin ( bu arada kekinizde soğumuş olacak )
- Pişen kekinizi fırından çıkarın ilk sıcaklığı çıkınca fırın kağıdıyla beraber rulo yapın ve soğumasını bekleyin
- Soğuyan kekinizi çok dikkatli açın üzerine krem şanti ve 4’e böldüğünüz çilekleri dizin ve fırın kağıdının ucundan tutun ve çileğin üzerine kapatıp yavaş yavaş rulo yapın her rulo yapışınızda keki fırın kağıdından ayırın ve Ruloyu bir daha yapın kekinizi rulo yaptıktan sonra temiz bir fırın kağıdına sarın ve buzdolabında en az 2 veya 3 saat dinlendirin ( ben gece yaptığım için geceden dinlendi) ve fırın kağıdından çıkarıp servis yapın
- Afiyet Olsun
Daha çok fotoğraflarla Detaylı slayt video olarak burdan izleyebilirsiniz
