Çiriş Kavurması

Her yöreye göre adı farklı olan Çiriş’i çok severim ama buralarda bulmak imkansız sadece fotoğraflarına bakıp duruyorum 🙁 Çirişin sizdeki adı nedir bilmem ama bir diğer adını Gullık diye biliyorum diğer isimlerini de  sizler yorumda yazarsınız 🙂  bu güzel tarifi bize gönderen İlknur’cuğuma çok teşekkürler 

Çiriş Kavurması için Malzemeler

• 2 adet kuru soğan
• Yarım kilo taze çiriş
• Yarım çay bardağı sıvıyağ
• Bir tatlı kaşığı biber salçası
• Bir fiske tuz
• Arzu ederseniz karabiber toz biber

Çiriş Kavurması Nasıl Yapılır

• Öncelikle çirişLeri ayıklayınız yıkayınız ve istediğiniz ölçüde doğrayın tenceremizin içine yarım çay bardağı sıvıyağ salçayı ve küp küp doğranmış kuru soğanı hafif kavurun içine hazırlamış olduğumuz çirişi ekleyiniz suyunu cekene kadar kavurun aynı ıspanak kavurması gibi yanında ister yoğurt ister limonlu isterseniz üzerine yumurta kırabilirsiniz..
• Afiyet olsun