Çıtır Çıtır Cevizli Muhallebili Kadayıf Tatlısı Tarifi
Malzemeler :
- 400 g tel kadayıf
- 6 yemek kaşığı tereyağ
- 10 yemek kaşığı toz şeker
- 2,5 şu bardağı dövülmüş ceviz
Muhallebisi için:
- 1 lt süt
- 4 yemek kaşığı un
- 4 yemek kaşığı mısır nisastası
- 1 şu bardağı toz şeker
- 2 paket vanilya
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 paket sıvı krema(200ml)
Hazırlanışı:
Kadayıfı ince ince kırın(kolay kırılması için 2 saat kadar derin dondurucuda bekletebilirsiniz). Teflon tencereye ya da genişçe bir teflon tavada tereyağını eritin ve şekeri, kadayıfı ekleyerek pembelesinceye kadar kavurun. Son olarak cevizi ilave edin ve bir süre daha kavurup ocaktan alın. (Kadayıfları ocaktan aldıktan sonra tencerede bırakırsanız kızarmaya devam edecektir o nedenle ya karıştırmaya devam edin ya da bir kaba alarak soğumasını sağlayın)
Muhallebinin hazırlanışı; krema ve vanilya hariç tüm malzemeleri tencereye alarak karıştırarak pişirin. Muhallebi kaynadıktan 3 dakika kadar sonra ocaktan alarak 10-15dk soğumaya bırakın. Daha sonra vanilya ve sıvı kremayı ilave edin ve mikser yardımı ile pürüzsüz bir görüntü alana kadar 4-5 dakika boyunca çırpın.
Yaklaşık 30cm çapında bir borcama veya 28 cm bir pasta kalıba kızartmış olduğunuz kadayıfların yarısını dokun ve borcamın veya pasta kaibin tabanına güzelce yayın. Üzerine hazırladığınız kremayı dokun ve en üste kalan kadayıfları serin. Tatlıyı soğuyana kadar bekletin ve buzdolabına kaldırın..
servis yapacağınız zaman borcamdan tabaklara çıkartıp çikolata sosu eşliğine servis yapabilirsiniz.
AFİYET OLSUN
Çıtır Çıtır Cevizli Muhallebili Kadayıf Tatlısı Tarifi RESİMLERİ
