Dama pasta yapımı çok eğlenceli bir o kadar da lezzetli bir pasta , ben Dama pastanın kekini bir gün öncesinden yaptım sizde önceden yapabilirsiniz.isterseniz ıspanak yerine kakaoda kullanabilirsiniz hatta isterseniz hazır pasta kekleride kullanabilirsiniz 🙂 sizin için Dama pastayı bu kadar kolaylaştırmışken gelin detaylı tarife bir göz gezdirin.
Ispanaklı Dama Pasta İçin Malzemeler
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağından 1 parmak eksik toz şeker
- yarım çay bardağı ıspanak püresi ve yarım çay bardağı daha ılık su
- 1 su bardağı + 1 çorba kaşığı tepeleme un
- 2 çorba kaşığı limonun suyu
- 1 paket kabartma tozu
- 1 limon kabuğunun rendesi
Sade Kek harcı için
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağından 1 parmak eksik toz şeker
- 1 çay bardağı ılık su
- 1 su bardağı + 1 çorba kaşığı tepeleme un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket şekerli vanilin
Kreması için
- 4 paket krema veya 3,5 su bardağı süt
- 4 paket kremşanti
- süslemek için elma
Ispanaklı Dama Pasta Nasıl Yapılır
- Ispanaklı kek için Yumurtanın sarısını toz şekerle krema haline gelene kadar çırpın ıspanak püresini ve ılık suyu karıştırıp çırptığınız şekerli yumurtaya ilave edin iyice çırpıp limon suyunu , kabartma tozu ve unu havadan eleyerek ilave edip çırpın, limon kabuğu rendesini ekleyin, yumurtanın beyazını bir fiske tuzla kar beyazı olana kadar çırpın ve ıspanaklı kek harcına ilave edip tahta kaşıkla karıştırın yağlı kağıt serilmiş ( 24 veya 26 cm çapında ) kelepçeli veya slikon kek kalıbına dökün 180 derece fırında pişirin pişen kekinizisoğumaya bırakın, Soğuyan pasta kekini ortadan ikiye kesin aralarında ufalanan parçaları bir tabağa alın daha sonra pastanın etrafı için lazım olacak,
- Sade kek için Yumurtanın beyazı ve sarısını ayırın Yumurtanın sarısını toz şekerle krema haline gelene kadar çırpın,ılık suyu ilave edip iyice çırpın vanilini,kabartma tozunuda ilave ettikten sonra unu havadan eleyerek ilave edin tahta bir kaşıkla iyice karıştırın Ayrı bir kapta yumurtanın beyazını bir fiske tuzla kar beyazı olana kadar yüksek devirde iyice çırpın, önceden yaptığınız kek karışımına ilave edip tahta kaşıkla karıştırıp altı yağlanmış ve unlanmış ( 24 veya 26 cm çapında ) kelepçeli kek kalıbına dökün kek kalıbının hafif hafif tezgaha bir kaç defa vurun içindeki hava kabarcıkları yukarı çıksın, Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin soğumaya bırakın,soğuduktan sonra ikiye kesin,
- Pastanın kreması için kremşantiyi ve kremayı karılaşana kadar çırpın,buzdolabında beklemeye alın.
- Sade pasta kekini ve ıspanaklı pasta kekini üst üste koyun üzerine 3 ayrı büyüklükte tabak en küçük kısmınıda bardakla 4 ayrı çember olacak şekilde kesin resimdeki gibi
- Yuvarlak büyük bir tabak veya tepsinin sadece kenarlarına fırın kağıdı yerleştirin üzerine pasta kekini yerleştirip kremşanti sürün sırasıyla bir yeşil bir sade olacak şekilde çember şeklindeki pasta keklerini yerleştirip aralarına kremşanti sürün en son katınıda kapattıktan sonra her tarafını kremşanti ile kaplayın,
- Pastanızın yarıya kadar olan kısmına ufalanmış ıspanaklı pasta kekini yapıştırın.
- Pastanın üst kenar kısmına yıldızlı pasta kremasının ucuyla istediğiniz gibi şekil verin ortasına ince dilimlenmiş elma dilimler yerleştirin,elmaların etrafınada aynı şekilde kremşanti sıkın,
- Ispanaklı Dama Pastanızı buzdolabında en az 2 saat dinlendirip servis yapın
- Afiyet Olsun
