Tirileçe Keki için Malzemeler
- 4 adet yumurta ( oda sıcaklığında olsun )
- 1 su bardağından 1 parmak eksik toz şeker
- Yarım çay bardağı ılık su
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket şekerli vanilin
- 1,5 su bardağı un
- 1 fiske tuz
Süt şerbeti için Malzemeler
- 4 su bardağı süt
- 1 paket krema ( 200 ml )
- 3 çorba kaşığı toz şeker
Karamel Sos için Malzemeler
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tereyağı
- 1 su bardağı + 1 su bardağından 2 parmak eskik su
- 1 yemek kaşığı nişasta
Tirileçe nasıl yapılır
- Yumurtanın beyazı ve sarısını ayırın,Yumurtanın sarısını toz şekerle krema haline gelene kadar çırpın,ılık suyu ilave edip iyice çırpın kabartma tozu, unu havadan eleyerek ilave edin vanilini ekleyin, iyice karıştırın
- Ayrı bir kapta yumurtanın beyazını bir fiske tuzla kar beyazı olana kadar yüksek devirde iyice çırpın, önceden yaptığınız kek karışımına ilave edip spatula ile karıştırıp altına yağlı kağıt serilmiş, kare büyük borcama dökün hafif hafif tezgaha bir kaç defa vurun içindeki hava kabarcıkları yukarı çıksın.
- Kekimizi Önceden ısıtılmış 160 derece fırında önce 20 dakika pişirin sonra 180 dereceye getirip üzeri hafif kızarana kadar pişirin ( benim kekim 35 dakikada pişti,) piştiğinden emin olmadan fırının kapağını açmayın pişen ve soğuyan keki borcamdan çıkarın fırın kağıdından ayırın her tarafına kürdan batırın tekrar borcama yerleştirin,
- Üzeri için süt,krema ve toz şekeri iyice karıştırın trileçe kekinizin üzerine kepçe yardımıyla yavaş yavaş yedirerek dökün ve buzdolabına kaldırın,
- Karameli için Şekeri tencereye alın arada karıştırarak eritmeye başlayın şekerin rengi sarardığında tencereyi ocaktan alın içindeki topaklanmalar eriyene kadar iyice karıştırın ve tekrar ocağa alın ( dikkat edin yakmayın ) ve üzerine tereyağını ilave edip iyice karıştırın önce 1 su bardağı suyu ilave edip karıştırın şeker tamamen eriyince ayrı bir kasede nişasta ve 1 su bardağından 2 parmak eksik suyu çırpın kaynayan karamele ilave edin bir kaç dakika kaynatıp ocaktan alın
- Karamel ılık olduğunda Trileçenin üzerine gezdirip servis yapın.
- Afiyet olsun.
