işkembeyi herkes sevmez ama sevenler bile temizlemek istemez.Iskembe nasıl temizlenir diye merak ettinizmi hic ettiyseniz size biraz yardimci olayim,tabi hazir almak daha kolay ama bazen kollari sivamak gerekebilir sanirim bu yaziyi biraz gecikmeli verdim kurbanda kesilen koyunun iskembesinin icini cikarip temizlemeden gondermislerdi yani is basa dustu Allahtan daha onceden temizledigim icin bu konuda tecrubem vardi simdi nasil yapacagimizi anlatiyim
işkembeyi temizlemek icin
gerekli malzemeler
- oncelikle eldiven kullanmanizi tavsiye ederim (eliniz kokmasin diye)
- 1 corba kasigi karbonat
- 4 litre su
- 1 koyunun iskembesi ( buyuk bas hayvanlarin iskembeside olabilir)
iskembe nasil temizlenir
- işkembeyi 4 veya 5 defa bol suyla yıkayın işkembeyi yıkadığınız su kesinlikle sıcak olmasın,işkembenin üstündeki tabaka sertleşir temizlenemez
- suyunuzu geniş bir tencereye alıp kaynatın içine karbonatı dokun
- işkembeyi kaynayan karbonatlı suya batirin sadece 2 veya 3 saniye suda gezdirip cikarin suda fazla tuymayin sertlesebilir
- sudan çıkardığınız işkembeyi salata tahtasının üstünde gererek veya birinin yardımıyla iyice gerip buyuk bir bıçakla işkembenin üstündeki tabakayı siyirin zaten sizi fazla uğraştırmadan çıkar.
- üstündeki tabakadan sıyrılan işkembeyi bol suyla yıkayın
- işkembe kullanıma hazir ister çorbasını, ister dolmasını, istediğiniz gibi kullanabilirsiniz.
- İşkembeyi temizlemenin bir çok yolu daha var bunlardan biride işkembenin içini boşalttıktan sonra normal suyla yıkayın ve içini bolca tuz yapın bir kaç poşete koyun derindondurucuya kaldırın istediğiniz zaman çıkarın ve temizleyin üzerindeki kirli kalıntıların kendiliğinden rahatlıkla soyulduğunu göreceksiniz. 🙂
