Bu sene zamanı gelmişken domates salçası yapmaya karar verdim geçen senede yaptım ama paylaşmak nasip olmadı geçen sene yaptığım domates salçasının tadı çok lezzetliydi kullanmaya kıyamıyordum bu sene de aynı salçayı bir daha yaptım benim bulunduğum yerde güneşi pek fazla görmediğimiz için dışarda yapılan salçalar gibi değil normal ocağın üzerinde suyunu çekene kadar kaynatarak yapıyoruM bu salçayı yaparken ben domatesin ve biberlerin kabuklarını soymam çünkü blendırdan geçireceğiniz için öyle bir işleme ihtiyacımız yok zaten domatese en çok kırmızı rengini veren kabuklarıdır biberin de aynı şekilde bu yüzden kesinlikle kabuklarını soymayın ben salçayı yaparken içine bir tane en acısından kırmızı biber koydum hafif acılı oldu isterseniz sizde kullanabilirsiniz bakalım siz de benim kadar memnun kalacak mısınız yapılış aşaması çok kolay hiç fazla zahmeti yok bakalım beğenecek misiniz
bu olcuden 1,5 kilo salca cikiyor
En Kolay Karışık Salça için malzemeler
- 5 kilo etli çok kırmızı domates
- 1,5 kilo etli kırmızı biber ( istege gore 2 tane aci kırmızı biber de kullanabilirsinz )
- iki çorba kaşığı kadar tuz
Hazırlanışı
- Domatesi biberleri güzelce yıkayın hepsini gelişi güzel doğrayıp büyük ve geniş bir tencereye koyup arada karıştırın
- domatesle biberler çok faza kaynadıktan sonra üstünde biriken fazla suların bir kısmını bir kaba boşaltın ama sakın o suyu dökmeyin daha sonra yemeklerde kullanabilirsiniz ve domates biber karışımına tuzu ekleyin sürekli karıştırarak pişirin domatesler suyunu iyice çekip kıvamına bulduktan sonra blendırdan geçirin ve biraz daha ocakta sürekli karıştırarak kaynatın daha Sonra ocaktan alıp cam kavanozlara koyun ağzını sağlam bir kapakla kapatın
- salça yapma işlemimiz bu kadar istediğiniz zaman Yemeklerde kullanabilirsiniz
- Afiyet olsun
- not: salçanızın uzun ömürlü olmasını istiyorsanız tuzunu biraz fazla koyun ve kavanozlara koyduğunuzda daha ocaktayken koymaya başlayın kapaklarını hemen sıkıca kapatın üzerine kalın bir bez örtün bir gece kendi sıcağında beklemesini sağlayın bu şekilde şişelerin kabakları vakumlanır şişeleriniz hava almadığı müddet sorun yaşamazsınız buna çok dikkat edin kavanozlar hava alıyorsa buzdolabında muhafaza edin ve zamanında kullanın
bunlarda salca yaptığım domatesler 🙂