Etli Biber Dolması Tarifi

Malzemeler :

• 1 kg dolmalık biber
• 500 gr kıyma
• 1 su bardagi yıkanmış pirinç
• 2 tane kuru soğan (incecik doğranmış)
• 4 adet domates (rendelenmis )
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Yarım demet maydanoz (ince kıyılmış)
• 2 yemek kaşığı tereyagi
• 1 tatlı kaşıgı Tuz
• 1 cay kaşıgı karabiber
• 1 tatlı kaşıgı kırmızı pul biber
• 1 su bardagi su

Yapılışı :

•  Dolmanın Ic harcını hazırlamak için,Kabımızın icine kıyma,rendelenmiş soğan,pirinç,maydanoz,tuz,Kara ve kırmızı biberi ve rendelenmis domatesleri katıp iyice karıştıralım.
• Biberleri yıkayıp baş kısmını kesip alalım.Biberlerin içini temizleyip yıkayalm.
•  Karıştırdıgımız kıymalı harcı biberlerin icine tek tek dolduralım.
• Biberleri tencereye biberlerin ağızları yukarı gelecek şekilde yan yana yerleştirelim.
• Bir kabın icine Salça ve 1 su bardagı su koyup çırpalım ve biberlerin üzerine gezdirerek dökelim.
• Biberlerin üzerine tek tek tereyagı yerleştirip ocagın üzerine koyup pişirelim.
• Pişen Biberleri sıcak sıcak yanında yogurt ile servis edebilirsiniz Arkadaşlar.

Afiyet olsun

Etli Biber Dolması Tarifi

.

Dolma – Gefüllte Paprikaschoten mit Hackfleisch

Zutaten:

• 1kg Paprikaschoten (kleine dünnwandige, erhältlich im türkischen Lebensmittelgeschäft)
• 2 gehackte Zwiebeln
• 500gr Hackfleisch
• Ein halbes Bund fein gehackte Petersilie
• 200gr Reis (gewaschen)
• 1 Dose gehackte Tomaten oder 4 geriebene frische Tomaten
• 2 EL Butter
• 1/2 TL Pfeffer
• 1 TL Paprikaflocken
• 1 TL Salz
• 1 EL Paprikamark

Zubereitung:

• Den Deckel der Paprikaschoten eindrücken und entfernen, Kerne und Scheidewände herausnehmen und die Schoten waschen.
• Das Hackfleisch mit Reis, Zwiebeln, den gehackten Tomaten, Petersilie, 1 EL Paprikamark und den Gewürzen gut vermengen.
• Das Hackfleischgemisch in die Schoten füllen und aufrecht in einen Topf nebeneinander stellen.
• 1 EL Tomatenmark mit 200ml Wasser und etwas Salz mischen und über die Dolma gießen.
• Ein kleines Stückchen Butter auf jede Füllung geben und den Topfdeckel schließen.
• Einmal gut aufkochen lassen und dann auf niederige Stufe herunterschalten und langsam köcheln lassen bis die Dolma gar sind.
• Servieren und Joghurt dazu reichen.

Guten Appetit!