Biberli Bulgur Pilavı için Malzemeler
- 400-500 gr kadar kuş başı doğranmış kuzu eti,
- Biraz pul biber karabiber,toz kırmızı biber ve az tuz
Pilavı için
- 2,5 su bardağı pilavlık bulgur
- 2 su bardağı et suyu
- 2 su bardağı sıcak su
- Yarım çay bardağı sıvıyağ
- 1 adet yeşil biber( etli dolmalık biber yoksa normal yeşil biber kullanın )
- 1 adet kırmızı biber ( birazda sarı biber kullandım )
- 1 çorba kasığı domates salçası
- 1 adet kuru sogan
- 1 cay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 cay kaşığı karabiber
- ve tuz
Etli Biberli Bulgur Pilavı Nasıl Yapılır
- Eti kızgın bir tencereye alın,Et kendi suyunu çekip kızarmaya başlayınca üzerine pul biber,karabiber,toz kırmızı biber ilave edin biraz daha kavurun.
- Biberi ve soğanı ayıklayın küp küp kesin
- Tencereyi ocağa alın sıvıyağı ve tereyağını ilave edin tereyağı eriyince soğanları ilave edin biraz soteleyin üzerine biberleri ilave edin soğanlar hafif sararana kadar soteleyin,karabiberi,pulbiberi ve tuzu ilave edip iyice kavurun etin olduğu tencereye alın hiç karıştırmadan üzerine su ve et suyunu ilave edin kısık ateşte pilav suyunu çekene kadar pişirin,Ocağın altını kapatın.
- Biberli bulgur pilavınız 15 dakika dinlendirin ters çevirip servis yapın
- Afiyet Olsun
