Fındık Ezmeli Kurabiye Tarifi ( Haselnus-fix Kurabiye )
Malzemeler :
- 250 gr margarin
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 çay bardağı pudra şekeri
- 1 yumurta
- 1 kabartma tozu
- 1 vanilya
- aldığı kadar un
İçi için:
- Haselnuss-fix (bu hazır pakette olanlardan)
- mohn-fix ( Islak haşhaş )
- Hazır haselnuss-fix evinizde yoksa kendinizde yapabilirsiniz.
iç harcı için malzeme:
- 2,5 su ince çekilmiş fındık
- 3 paket vanılia
- 1 yemek kaşığı tarçın
- 1 su baragi şeker
- 1,5 su bardağı süt
- 1 yemek kaşığı limon kabuğu rendesi
- 2 yumurtanın beyazı
Tarçınlı Glasur için:
- 1 paket pudra şeker (250 gr)
- 3 tatlı kaşığı tarçın
- 1/2 çay badağı sıcak süt
Sade Glasur için :
- 1 paket pudra şeker (250 gr)
- 1/2 çay badağı sıcak süt
Glasur istemeyenler sadece pudra şekeride serpiştirebilir resimdeki gibi
Yapılışı :
Hamur için verilmiş tüm malzemeleri un hariç karıştırıp elinizle iyice cıvık hale gelene kadar yoğurunuz.sonra ünü yavaş yavaş kıvamını tutturana kadar bir elinizle yoğurup diğer elinizlede ününü ilave ederek katınız.,böylece daha iyi anlarsınız kıvamını.
iç harcını hazırlayalım:
bir tencereye iç harcı için fındık ve yumrtanın beyazı hariç tüm malzemleri alıp kaynatalım. süt kaynamaya başlayınca ateşten alıp çekilmiş fındıkları karıştırıp soğutmaya bırakalım.şimdi yumurtaların beyazlarını bir fiske tuz ile bir kapta mixerle çırpıp kar haline getirelim. kar haline getirdiniz yumurtaların beyazını bir tahta kaşık yardımile yavaşça tamamen soğtunuz iç haricine karıştıralım.
sonra hamurumuzdan bezeler alıp tezgaha ün serpiştirip bezeyi tezgahımıza koyalım ve merdane yardımı ile elimizin ebatı genişliğinde açalım.baş kısmına iç harcdan koyup resimdeki gibi pizza bıçağıyla ortadan dilim şeklinde keselim.sonra harçlı kısımdan rulo şeklinde tutup yuvarlayalım.ay şeklini verip tepsiye dizelim.
155 derecede üzeri pembelesinceye kadar pişirelim.
kurabiyelerimiz pisip soğuduktan sonr auzerini hazırlayalım.
İsteyen sade,isteyen ise Tarçinli Yapabilir
Glasur için pudra şekeri, tarçin ve sıcak sütü karısıtıp bir fırça yardımı ile kurabiyelerimizin üzerine sürünüz.
Tarçinli istemeyen glasura tarçin dökmeyebilir .
Ben kurabiyelerin birazınada haşhaş koydum.oda çok güzel oldu.
Afiyet Olsun
Fındık Ezmeli Kurabiye Tarifi ( Haselnus-fix Kurabiye )
