Fındıklı Baklava

• 2 adet yumurta
• 1 cay bardağı sivi yag
• 1 cay bardağı yoğurt
• 1 cay bardağı sut
• 1 fiske tuz
• 1 paket kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı limonun suyu ( veya 1 tatlı kaşığı sirke )
• ve alabildiği kadar un  

Şerbeti için

• 5 su bardağı toz seker
• 5 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı kadar limonun  suyu

Fındıklı  Baklava nasıl yapılır

• Şerbet için Önce toz sekeri, suyu ve limonun suyunu kaynatıp baklava şerbetini hazırlayıp   soğumaya bırakın
• hamuru için  yumurtayı,siviyagi,sutu,yoğurdu,tuzu,kabartma tozunu, limonun suyunu iyice karıştırıp azar azar unu ekleyin ve kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapin
•  baklava hamurunu  40 bezeye bolun uzerine  temiz bir bez örtüp  40  dakika dinlendirin
• yaptığınız bezeleri ilk once 5 tanesini çay tabağı kadar acın aralarına bol nişasta serpin üst üste koyun ve biraz nişastayla oklava yardımıyla  açılabildiği kadar acın tepsiye yerleştirin tepsinin kenarlarından sarkan fazlalıkları bıçakla kesip üstüne yerleştirin
• diger 15 bezeyi de 5′er 5′er  acip tepsiye ayni şekilde yerleştirin kenarlarındaki fazlalıkları bıçakla kesin kestiğiniz fazla  yufkaları birbirinden ayırarak  yufkaların üstüne yerleştirin ve üstüne  kırılmış fındığı serpin diger  kalan 20 bezeyi ayni şekilde 5′er  5′er  veya 10 yufka üst üste olacak şekilde   aralarına bol nişasta serperek acın fındıkların üstüne yerleştirin fazla kenarlarını ayni şekilde kesin ve aralarına yerleştirin   sadece en üstüne  gelecek katın kestiğiniz parçaları üstüne değil altına yerleştirin ve keskin bir bıçakla baklava  dilimlerine kesin

• üzeri için tereyegini eritin sıvıyağ ve zeytin yağıyla karıştırıp fındıklı  baklavanın her tarafına gelecek şekilde dokun
• önceden istilmis 180 derece fırında uzeri biraz  kızarana kadar pisirin ve firinin ayarını 170 veya 160 dereceye düşürün ve baklavanız güzelce kızarana kadar pisirin
• baklavanızın kıtır kıtır olmasını istiyorsanız  şerbetiniz ilik baklavanız soğuk olacak şekilde şerbetini dokun ben çok kitir sevmem biraz yumuşak olsun derseniz ilik şerbeti ilk sıcaklığı cikan baklavanın üstüne dokun
• Fındıklı baklavanız şerbetini çekip soğuduktan sonra servis yapabilirsiniz
• Afiyet Olsun