Fırında Başemelli Tavuklu Kabak icin Malzemeler
- 4 adet kabak
- 1 veya kucukse 2 adet tavuk goğsu
- Yarım su bardağı siviyag
- 2 adet kuru sogan
- 1 adet kırmızı biber
- 1 adet yesil biber
- Karabiber
- Pulbiber
- Kekik
- Ve tuz
Basemel icin
- 2 su bardagi sut
- 2 corba kasigi un
- 1 dolu corba kasigi margarin ( 50 gr )
- 100 gr kasar peyniri
Hazirlanisi
- Kabakları soyup yikayin ince ince dilimleyin
- Tavuk göğsünü yikayip kup kup kesin
- siviyagi buyuk tavaya alın Soğanları soyun, biberleri ayiklayin kup kup kesin siviyagda soteleyin soğanlar sararinca tavuk göğsünü ilave edin arada karıştırın
- Tavuk göğsü suyunu çekip kızarmaya başlayınca baharatları ve tuzu ekleyip iyice karistirin ve ocaktan alın
- Kabakları tek sıra halinde hafif üst üste gelecek dizin hazırlamış olduğunuz Tavuklu harcı kabakların üstüne döküp
- Başamel sos icin yagi tencereye alip eritin unu ilave edin biraz kavurun sutu ilave edip karaistira karistira kaynatin kaynadiktan sonra cok az tuz ekleyin ve ocaktan alin (topaklanma olursa blrendirdan gecirin, basemel sosun daha hafif olmasini istiyorsaniz hic yag kullanmadan sut ve unu iyice cirpip ayni sekilde karistirarak kaynatin)
- kabaklar yumusadiktan sonra hazirlamis oldugunuz basamel sosunu kabaklarin ustune dokup her tarafina iyice yayin ve en son kasar peynirini rendeleyip ustune dokun ve 200 derece firinda Başemelli Tavuklu Kabak yemegimizin ustu kizarana kadar pisirip firindan cikarin ve 20 dakika dinlendirip servis yapin
Afiyet Olsun.