FIRINDA İZMİR KÖFTE TARİFİ
Merhaba Arkadaşlar..
Bugün sizler lezzetine doyum olmayan harika bir İzmir Köfte tarifi vereceğim. Benden bu aralar devamlı ana yemek tarifi isteniliyor. Umarım bu yemek tarifimizle isteğinizi yerine getirebilmişimdir.
Köftesi için Malzemeler :
- 300 gr yağlı kıyma
- 2 tane rendelenmiş kuru soğan
- 100 gr Galeta unu veya bayatlamış ekmek içi
- ince kıyılmış Maydanoz
- 3-4 yemek kaşığı Su
- 3-4 yemek kaşığı sıvıyağ
- 2 diş rendelenmiş Sarımsak
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
- 1 tane yumurta
Devamında Gerekli Malzemeler :
- 1 Kg Patates
Garnitür olarak :
- Yeşil sivri Biber
Domates Salçalı Sos için :
- 3-4 Yemek kaşığı Sıvıyağ
- 1 yemek kaşığı Salça
- tuz,
- karabiber ,
- kırmızı
- Pul biber
Kızartmak için:
- Sıvıyağ
Yapılışı :
Köfte malzemelerimizi yoğurma kabımızın içerisine alıp iyice karıştıralım. Köfte harcımızdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp , yuvarlayıp uzatarak şekil verelim. Patateslerimizin kabuklarını soyup yıkayıp uzun ince dilimler halinde keselim. Patateslerimizi kızgın yağda kızartalım. Aynı yağın içerisinde köftelerimizide kızartalım. Borcama sırasıyla köfte ve patateslerimizi dizelim. Üzerinede domates ve biber dilimleri yerleştirelim.Salçalı sos için küçük bir tava içine üç dört yemek kaşığı kızartmada kullandığımız sıvı yağ, salça kaynar su ve baharatlarını ilave edip kavuralım. Hazırladığımız salçalı sosumuzu önceden hazırladığımız köfteli patatesimizin üzerinde gezdirerek dökelim. Hazırladığımız saten pişmiş olan İzmir köftemizi üzeri az kızaracak şekilde pişmesi için fırına gönderelim. pişen köftelerimizi sıcak sıcak servis edebiliriz.
Afiyet Olsun…..
