Patlıcan kebabı normalde dışarda mangalda yapılan çok lezzetli bir yemek ama evde olunca yapmakta farklı oluyor tabiki orjinal patlıcan kebabı değil fırında yaptığımız ev tipi diyebiliriz ama bu şekilde inanılmaz lezzetli oldu size de tavsiye ederim 🙂 şimdi gelin patlıcan kebabı nasıl yapmışım bir göz gezdirin.
Fırında Patlıcan Kebabı için Malzemeler
- 3 adet patlıcan
Köftesi için Malzemeler
- 500 gr kıyma
- bir su bardağı galeta unu
- Bir adet kuru soğan (Rendelenmiş)
- 2 diş sarımsak (Rendelenmiş)
- 1 çay kaşığı pulbiber
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 adet yumurta
- Sosu için
- 50 gr tereyağı
- yarım çay bardağından biraz az sıvıyağ
- Biraz pul biber
- Biraz karabiber
- 1 çorba kaşığı salça
- Biraz tuz
Fırında Patlıcan Kebabı Nasıl Yapılır
- Patlıcanları soymadan i̇stediğiniz kalınlıkta dilimlere kesin ( acısı çıksın diye 20 dk tuzlu suda bekletin)
- Köftesi için olan bütün malzemelerin hepsini karıştırıp İyice yoğurun.
- Orta boy borcama bir köfte bir patlıcan sıralı şekilde dizin. Borcamın boş kalan kısmına dilimlenmiş domates biber i̇lave edebilirsiniz.
- Sosu için sıvıyağ ve tereyağı tavaya alın salçayı ilave edip biraz kavurun baharatlarını tuzunu ve suyu ilave ettikten sonra patlıcan kebabı üzerine dökün.
- Patlıcan kebabının üzerini fırın poşetiyle kapatın, önceden satılmış 200 ° fırında(30 dk kadar) pişirin daha sonra üzerindeki fırın poşetini çıkartın ve patlıcanlar güzelce kızarana kadar pişirme işlemine devam edin.
- Patlıcan kebabı geçtikten sonra fırını kapatın 15 dk kadar dinlendirin veve servis yapın.
- Afiyet olsun
