Patlıcan kebabını fırında yapmadıysanız simdi yapmaya hazir olun, fırında patlıcan kebabı yapımı çok kolay tadida çok güzel ben begendim gerisi sizin zevkinize kalmış simdi gelelim Fırında Patlıcan Kebabı Tarifine
Malzemeler
Köftesi için
- yarim kilo kıyma
- 50 gr kuyruk yağı
- 1 adet sogan
- 2 dis sarımsak
- 1 çorba kaşığı salca
- 1 yarim demet maydanoz
- 1 su bardağı galeta
- tuz
- pul biber
- karabiber
- kekik
Sosu için
- 1 su bardağı su
- 1 çorba kaşığı domates salçası
- yarim su bardağı siviyag
- kekik
- pul biber
- karabiber
- tuz
Hazırlanışı
- patlıcanları alacalı soyun dilim dilim yapıp tuzlu suda bekletin
- kıymayla kuyruk yagini kasabınızdan beraber çektirin
- maydanozu kucuk kucuk dograyin
- soğanı ve sarımsağı soyup rendeleyin
- köftesi için butun malzemeleri iyice yoğurun ve buyuk yassı köfteler yapin.
- firin tepsisine bir sira patlıcan bir sira köfte dizin
- soğanları soyup dilim dilim doğrayın ve patlıcanların üstüne koyun
- sosu için suyu,salçayı,siviyagi,tuzu ve baharatları iyice karıştırıp patlıcanların üstüne dokun
- tepsinin uzerini alüminyum folyoyla kaplayın,(ben once firin kağıdı sonra folyo yaptım)
- 200 derece fırında pisirin patlıcanlar piştikten sonra folyoyu kaldırıp patlıcanlar kızarana kadar pişirmeye devam edin.patlıcanlarınız kızarınca fırından çıkarın.
- patlıcan kebabınız servise hazir afiyet olsun
