Gariban Yemeği ( Tarif Babamdan )
Facebook sayfamda bahsetmiştim gariban yemeği yapıyorum diye.Bilmem aramızda hatırlayanınız varmı Dostlar.Bu yemeğin adını babam koydu. babam biz küçükken evde hiç bir şey olmadığında size bir gariban yemeği yapayımda parmaklarınızı yiyin derdi ve yapardı.Ekmekler bayatladığında hemen bu yemeği yapar ve evimizi israftan kurtarırdı.Gerçi bizde bayıla bayıla yerdik zaten.birde ortaya konuldumu çoluk çocuk bir kaşıklardıkkı sormayın.Bayat ekmeklerimiz malesef çöplere gidiyor.Lütfen İsraf etmemeye özen gösterelim Dostlar.
Malzemeler :
- 1 tepsi bayatlamış ekmek
- 1 kg domates
- 10 tane sivri biber
- 2 tane kuru soğan
Kavurmak için :
- sıvıyağ veya tereyağı
- tuz
- karabiber
Yapılışı :
Bayatlamış Ekmeklerimizi dilimleyip fırında kızartalım.Kızarmış ekmeklerimizi tepsimizin içine dökelim.Sonra soğanlar ile biberleri küp küp doğrayıp yağda kavuralım.Domatesleri kabuklarından soyup yine doğrayalım ve kavrulan soğanlı biber karışımın içine dökelim.Kısık ayarda domateslerinde pişmesini bekleyelim.Yemeğimiş pisince tuzunu ve baharatını atıp karıştıralım.Eğer domatesler şu bırakmadıysa biraz şu katalım.Çünkü yemeğimiz baya sulu olmaliki ekmeklerimizi ıslatip yumuşatsın.Pişen yemeğimizi ekmeklerin üzerine güzelce döküp sıcak olacak şekilde servis edelelim.
Afiyet Olsun
Gariban Yemeği ( Tarif Babamdan )
