Çiğ börek hamuru için malzemeler
- 4 su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1,5 su bardağından biraz fazla su
- İç malzemesi için
- 300-350 gr kıyma
- Yarım çay bardağı su
- Biraz karabiber
- Biraz tuz
Çiğ börek nasıl yapılır
- Hafif sert bir hamur olana kadar iyice yoğurun
- 20 bezeye bölün,Üzerine temiz bir bez örtün,
- İç malzesi için kıyma,karabiber toz ve su iyice karıştırılır
- Bezeleri hafif unlayarak servis tabağı kadar açın iç malzemesini yarısına ince olacak şekilde sürün D harfi gibi kapattın uçlarını kesin veya çatalla sıkıştırın kızgın sıvıyağda Önlü arkalı kızartın ve servis yapın
