Bu tarifi Fatma Özdemir bana gönderdi ve bu tarifin Maraş’ın meşhur tatlılarından olduğunu söyledi bende deneyip sonucu gördükten sonra sizinle paylaşmak istedim hem kolay hemde lezzetli bu tarif için Fatma Özdemir’e teşekkürler şimdi gelin tarife bir göz gezdirin
Maraş Halka Tatlısı için Malzemeler
- 2 adet yumurtanın beyazı
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 çay bardağı sıvıyağ
- yarım çay bardağı irmik
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- Alabildiği kadar un ( ben 2,5 s.bardağı kadar kullandım )
- bir fike tuz
Şerbeti için
- 4 su bardağı toz şeker
- 4 su bardağı su
- Çeyrek limonun suyu
Kızartmak için sıvıyağ
Tulumba tatlısı nasıl yapılır
Şerbeti için şekeri suyu ve limonu baklava şerbetinden biraz daha sıvı olacak şekilde kaynatın ve soğumaya bırakın
halka tatlısının hamuru için yumurtanın beyazı,bir fiske tuzu ve yoğurdu 5 dakika çırpın sıvıyağı ilave edip bir kaç dakika daha çırpın irmiği, kabartma tozunu ilave edip karıştırın en son ununu azar azar ilave edip kek hamurundan daha katı bir hamur yapın
karışımı sıkma torbasına koyun kızgın yağda yuvarlak şekiller verip önlü arkalı kızartın yağdan çıkarın soğuk şerbetin içine atın şerbetin içinde biraz gezdirip servis yapacağınız tabağa çıkarın ve soğuduktan sonra servis yapın
Afiyet Olsun
not : tatlıların şerbeti az gelirse isteğe göre şerbetin içindede bekletebilirsiniz 