Halley Tarifi
Hayırlı Akşamlar Arkadaşlar.Sizlerin çok ısrarla istediği tarifi yapmıştım haftalar öncesi.Ama şimdi yayınlamak nasip oldu.Halley lerimiz süper oldu.Eğer eşim beğeniyorsa olmuş demektir 🙂 Kendisi acayip yemek seçer.Hatta çoğu şeyi denemez seçtiği için.O denemediği için bende komşularıma test ettiriyorum :))) Bu sefer kimseye verme dedi Halleyleri ve bende doğal olarak şaşırdım tabikide :)) Lafın kısası herkeze şiddetle tavsiye ederim.Yapınca lütfen yorumda yazmayı ihmal etmezseniz çok sevinirim.Yapmayanlarında Tarifimizi beğenip beğenmediklerini yazmaları benim için çok önemli Arkadaşlar.Ha bu arada şunu belirtmek istiyorum.Burdaki Marshmallow daha sert oluyor.bir önceki tarifim ile bu tarifimin içinde farklılıklar var.Bir öncekinde bitkisel jelatın yok.Sizlerden gelen yorumlardan dolayı daha sert bir marshmallow yapmaya karar verdim.
Kurabiyesi için gerekli Malzemeler :
- 250 gr yumuşamış tereyağı
- 1 su bardağı sıvıyağ
- 3 tane yumurta
- 10 yemek kaşığı pudra şekeri ( 200 gr )
- 2 paket vanilya şekeri
- yarım paket kabartma tozu
- 100 gr fındık tozu
- 900 gr un
İçindeki Marshmallow için gerekli Malzemeler :
- 250 gr şeker
- 110 ml su
- 3 yumurta beyazı
- 1 fiske tuz
- 1 fiske kabartma tozu
- 1 paketin içindeki üç paket Agartine kullanılmalı ( Bitkisel Jelatin )
Üzeri için :
- 400 gr Volmilch yani sütlü çikolata
Yapılışı :
Kurabiye hamuru için tüm malzemeleri bir kaba alıp güzelce bir hamur yoğuralım.Kulak memesi yumuşaklığında olmalı.Hamurumuzu streç folioya sarıp iki saat buzdolabında dinlendirelim.Sonra bolca unlanmış tezgaha hamurdan parçalar koparıp merdane ile açalım ve 1 şu bardağı veya yuvarlak bir kalıp yardımı ile daire şekilleri çıkartalım.Çıkardığımız daire şeklindeki hamurları tepsiye dizelim ve kurdan ile beş on kere karışık yerlere delikler yapalım.kurdanla rast gele hamura batırıp çıkartalım yani.Tepsimizi 180 dereceli fırında altı güzelce kızarana kadar pişirelim.Kurabiyeler pişerken biz Marshmallowu yapalım.
İlk önce şeker ve suyu ocağa alıp kaynamaya bırakalım. 15 dakika şerbet kaynayana kadar yani bal gibi iyice katılaşana kadar kaynatalım.Rengi hafiften sarı olmalı yani.Sonra içine 1 paketin içinden çıkan 3 küçük ağar ağar yani bitkisel jelatın paketini şerbetin içine dökelim ve iyice karıştıralım.
Yumurta beyazlarını bir kaba alıp içine kabartmatozunu ve tuzu katip mikserle en hızlı ayarda çırpalım.Yumurtaları iyice köpürene kadar çırpalım.Çırptığımız yumurtaların içine yavaş yavaş kaynamış sıcak şerbeti döküp bir yandanda mikserle çırpmaya devam edelim.Bu işlem şerbet bitene kadar devam edelim.Şerbeti bitince bir iki dakika daha çırptıkmı marshmallowumuz tamamdır demektir.Bir saat buzdolabına soğuması için koyalım.
Kurabiyeler pisip soğuyunca iç taraflarına marshmallowdan koyup diğer kurabiyeyide üzerine koyalım.Kurabiyelerin noktalı yerleri üst yani dış tarafta kalmalı.Bu şekilde tüm kurabiyelerin içlerini marshmallowdan doldurup bitirelim.
Çikolataları benmarı usulü eritelim ve kurabiyeleri tek tek önlü arkalı çikolataya batırıp çıkartalım.Çatalın üzerine alıp iyice çikolatasının sizilmasini bekleyip yağlı kağıdın üzerine dizelim.Tüm halleylerimizi bu şekilde yapıp bitirelim.Halleylerin çikolatası iyice dönüp kuruduktan sonra afiyetle tüketebilirsiniz.
Afiyet Olsun
Halley Tarifi
