Kullandığım Su bardağı ölçüsü 200 ml
Bu ölçüden 2 yuvarlak borcam Havuç dilimi Baklava çıkıyor isteyen hamur ve şerbet ölçüsünü yarım ölçü yaparak 1 borcam yapabilir.
4 beze ile Oklavasız Bu Kadar KOLAY BAKLAVA Hiç Görmediniz / Kat Kat Baklava Tarifi
Şerbeti için
1 lt su
1 kilo toz şeker
Yarim limonun suyu
2 adet yumurta
Çeyrek ( 75 gr eritilmiş tereyağ )
1 çay bardağı sıvıyağ ( yarım su bardağı )
1 su bardağı yoğurt
1 paket kabartma tozu
1 yemek kaşığı sirke
1 yarım kaşık limon suyu
1 çimdik tuz
Alabildiği kadar un ( ben 4,5 su bardağı un kullandım
1 borcam için 2 borcam için verdiğim ölçünün 2 katını kullanın.
150 gr tereyağı (veya margarin) eritilip ılık dökülecek
1su bardağı sıvıyağ
Açmak için nişasta
Ara Katlar için ceviz
Havuç Dilimi Baklava Nasıl Yapılır
Şerbeti kaynatın kaynamaya başladıktan sonra 30 35 dk daha kaynatın soğuduğunda şurup kıvamına gelecek şekilde.tamamen soğumaya alın.
Yoğurma kabına yumurta eritilmiş tereyağ sıvı yağı, yoğurt,1 paket kabartma,tozu,sirke limon ve bir fiske tuz ilave ederek karıştırın yeteri kadar azar azar un ilave ederek ele yapışmayan yumuşak bir hamur yapın hamuru 4 eşit bezeye bölün ve üzerini örterek 10 dakika dinlendirin( hamur yaparken ve açarken mutlaka pencereleri kapatın ) dinlenmiş bir bezeyi alıp ince olmicak şekilde açın üzerine bolca nişasta serin bir ucunu hafif ortaya getirin getirdiğiniz katı tekrar bolca nişastalayın
4 ucunu ortaya getirip zarf şekli verin üzeri örtülü bir şekilde 40-45 dakika bekletin Çok hafif nişastası pişirerek açılabildiği kadar açın yuvarlak borcama alın,fazla kenarlarını kesin borcama alın,üzerine ceviz serpiştirin.
Diğer bezeyide aynı şekilde açın borcamın ölçüsüne göre kesin fazla kısımları en son düz olan katın altına yerleştirin.
Üzerine eritilmiş tereyağı ve sıvıyağ gezdirin önceden ısıtılmış 180° fırında alt üst ayarda üzeri pembeleşinceye kadar pişirin daha sonra fırının derecesini 170°’ye düşürün ve altın sarısı rengini alana kadar pişirin fırından çıkartın soğumasını bekleyin.
Soğuk tatlının üzerine soğuk şerbeti dökün tatlının şerbetini çektikten sonra servis yapın
Afiyet olsun.
