Bu böreği çoğu zaman Sade peynirlide yapıyorum 🙂 o da çok güzel oluyor artık sizin damak zevkinize kalmış 🙂
Hazır Yufka ile Kıymalı Pırasalı Kol Böreği için Malzemeler
4 adet hazır yufka
iç harcı için
- 4 adet pırasa
- 200 veya 300 gr kıyma veya isteyen beyaz peynirde kullanabilir,
- yarim su bardağı siviyag
- 1 cay kaşığı karabiber
- 1 cay kaşığı pul biber
- 1 çorba kaşığı salca
- ve tuz
- Ara katlar için
- yarim su bardağı siviyag
- Yarım su bardağı süt
- 2 adet yumurta
- isteğe göre biraz eritilmiş tereyağı
Pırasalı Kol Böreği Nasıl Yapılır
- pırasayı ve kucuk kucuk kesin siviyagi buyuk bir tavaya alin pırasaları ilave edip arada karıştırın ,pırasa suyunu çekip kızarmaya başlayınca kıymayı tuzu ve baharatları ekleyin ve karıştırarak pişirmeye devam edin kıymada suyunu çekip kızarmaya başlayınca salçayı ilave edip biraz kavurun ve ocaktan alıp ılımaya bırakın
- ara katlar için yumurtları,siviyagi,sutu,eritilmiş tereyağını karıştırın,yufkayı masanın uzerinde acın sutlu yağlı karışımdan 2 veya 3 çorba kaşığı yufkanın her tarafına dokun kıymalı pırasalı harçtan biraz üstüne serpiştirin ve uçtan baslayarak rulo yapin bas kısmini tutarak yufkayı kendi etrafına dolayıp tepsini ortasına koyun veya kol böreğinin şeklini verin diger yufkalarda tek ek acın önce sutlu yağlı karışımla ıslatın pırasalı kıymalı harçtan koyup rulo yapin ve tepsideki böreğin etrafına dolayın tepsi dolana kadar ayni isleme uygulayın
- kalan sutlu karışıma böreğin üstüne sürüp 200 derece fırında pisirin
- Afiyet Olsun
