İşkembeyi herkes sevmez ama sevenlerde vazgeçmez bu çorbayı bir defa yapın vazgeçemiceksiniz tadı çok lezzetli özellikle benim küçük oğlum işkembe çorbasını çok sevdi bakalım sizde beğenecekmisiniz…?
4 veya 6 kişilik
İşkembe çorbası için Malzemeler
- 500 gr işkembe
- Kaynatmak için bol su ( 6 veya 7 su bardağı haşlanan işkembenin suyundan çorbaya kullanılacak )
- defne yaprağı ( olmasada olur 🙂
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 2 çorba kaşığı un
- 2 diş sarımsak
- 1 limonun suyu
- biraz karabiber
- ve tuz
İşkembe Çorbası nasıl yapılır
- İşkembeyi bol suda yokayın bir kaç saat sirkeli suda bekletin limon ve tuzla ovun ve tekrar iyice yıkayıp bir kaç parçaya ayırın 2,5 litre kadar suya 1 diş sarımsak 1 defne yaprağı ve biraz karabiber ile düdüklü tencerede veya normal tencerede işkembe iyice yumuşayana kadar kaynatın
- kaynayıp iyice yumuşamış olan işkembeyi küçük küçük kesin
- unu sıvıyla rengi çok sararmadan iyice kavurun üstüne 6 su bardağı işkembenin suyunu ilave edip topaklanma kalmasın diye iyice karıştırın ihtiyaca göre biraz daha su ekleyebilirsiniz
- çorbanız kaynamaya başladıktan sonra işkembeyi ve tuzu ilave edin kısık ateşte arada karıştırarak 5 dakika pişirin en son limonun suyunu ve rendelediğiniz sarımsağı ilave edip biraz daha kaynatıp ocaktan alın
- isteğe göre üzerine sıvıyağ ve toz pulbiberi kızdırıp servis yapabilirsiniz
Aiyet Olsun