ISPANAK – BEYAZ PEYNİR VE MANTARLI SANDAL BÖREK TARİFİ
Merhaba Arkadaşlar
Üç farklı Lezzeti ile suan karşınızda duran bu harika Sandal Böreklerini mutlaka yapmanızı tavsiye ederim.Sizler iç Harcını istediğiniz gibi yapabilirsiniz. Bizler çok ama çok beğendik ve yapınç aemin olun sizlerde çok beğeneceksiniz.
Malzemeler : 2 Tepsilik Börek için
- 4 tane Yufka
- Ispanaklı Harcı için :
- 500 gr Ispanak
- 2 yemek kaşığı sıvıyağ ( soğanı kavurmak için )
- 1 tane kuru soğan
- 1 tatlı kaşığı Tuz
- 1 tatlı kaşığı Kırmızı Pulbiber
- 1 çay kaşığı Karabiber
Mantarlı Harcı için :
- 500 gr Mantar ( Kavurmak için Sıvıyağ )
- Tuz
- kırmızı pul biber
- Karabiber
Peynirli Harcı için :
- 200 gr Beyaz Peynir
Sosu için :
- 2 su bardağı Süt
- 2 tane Yumurta
- 1 çay bardağı Sıvıyağ
Üzeri için :
- Rendelenmiş Kaşar Peyniri veya Cıvıl Peyniri
Yapılışı :
- Ispanaklı iç harcımız için Tenceremizin içine Sıvıyağ ve küp küp doğranmış Kuru Soğanımızı alıp kavuralım.
- Sonra içine ince kıyılmış Ispanakları katip kavurma işlemine devam edelim.
- Baharatlar olarak Tuz,Kırmızı Pul Biber ve karabiberi katip karıştıralım ve soğuması için kenara alalım.
- Mantarlı iç harcımız için Mantarları küp küp doğrayıp tenceremizin içine alıp kavuralım.
- Kavrulan mantarın içine sıvıyağ,tuz, karabiber ve pul biberi ekleyip kavurma işlemine devam edelim.
- Soğuması için kenara alalım.
- Böreğimizin sosu için derince bir kabin içine Sütümüzü,yumurtaları ve sıvıyağı döküp karıştıralım.
- Böreğimizi yapmak için Yufkamızı üçgen şekilde keselim ve ve üçgen dilimleri tek tek tezgaha alıp üzerine Sosumuzdan döküp sürelim.
- Sonra basından rulo şeklinde saralım ,sardığımız iki ucuda birleştirip ucundaki üçgen kısmı üzerinden geçirip sandal şekli verelim ve tepsimize dizelim.
- Tüm yufkaları bu işlemle devam edelim.
- Tüm yufkaları sandal şekli verip tepsiye dizdikten sonra üzerlerine geriye kalan sosumuzu sürelim ve içlerini hazırlamış olduğumuz iç harçları ile dolduralım.
- Ben ıspanaklı peynirli ve mantarlı yaptım ama sizler kıymalı patatesli ve sebzelide yapabilirsiniz.
- Üzerlerine kaşar peyniri koyup 200 dereceli fırında pişirip Afiyetle tüketebilirsiniz .
Afiyet Olsun
