Evde ıspanak varken nasıl bir tarif yapsam diye düşündüm ve aklıma böyle güzel bir tarif geldi ortaya çok lezzetli muhteşem bir köfte çıktı diyebilirim belki birazcık zamanınızı alır ama tadına bakıp yedikten sonra iyiki yaptım diyeceksiniz kesinlikle özellikle misafirleriniz için çok güzel bir yemek ayrıca Ramazan ayında iftar sofralarınızı süsleyecek diye düşünüyorum Şimdi gelin kaşar peynirli ıspanaklı köfteyi nasıl yapmışım bir göz gezdirin.
Ispanaklı kaşar peynirli köfte tarifi için malzemeler
- 500 gr kıyma
- bir su bardağı galeta unu
- Bir adet kurusoğan (Rendelenmiş)
- 2 diş sarımsak (Rendelenmiş)
- 1 çay kaşı pulbiber
- 1 çay kaşı tuz
- 1 çay kaşı kabartma tozu
- 1 çay kaşı karabiber
- 1 adet yumurta
- İç malzemesi için
- 500 gr ıspanak
- 1 adet büyük boy soğan
- İki diş sarımsak
- biraz karabiber
Garnitür için Malzemeler
5 veya 6 adet orta boy patates biraz pulbiber biraz karabiber ve biraz tuz
Sosu için
- Dört adet rendelenmiş domates 2 çorba kaşığı dolusu tereyağı (100 gr)
- biraz pulbiber
- biraz karabiber
- Ve tuz
Ispanaklı kaşar peynirli köfte nasıl yapılır
- Küçük küçük doğranmış kuru soğanı sıvı yağla tavaya alın üzerine küçük küçük doğranmış sarımsakları ilave edip biraz soteleyin üzerine küçük küçük doğranmış ıspanak ilave edin ıspanak suyunu çekmeye yakın biraz tuz biraz karabiber ilave edip karıştırın ıspanak tamamen suyunu çekip kavrulmaya başlayınca ocaktan alın.
- Köftesi için olan bütün malzemelerin hepsini karıştırıp İyice yoğurun
- Yumurta büyüklüğünde parçalar alınıp buzlu poşeti arasında merdane yardımıyla açım üzerine hazırlamış olduğunuz ıspanaklı harçtan bir tatlı kaşı kadar düzeltin ıspanağın üzerine de bir dilim kaşar peyniri koyup poşetin yardımıyla beraber yuvarlayıp şekil verin,
- Soyulmuş yıkanmış dilimlenmiş patatesleri sıvıyağda hafif kızarttın üzerine biraz pulbiber karabiber ve tuz serpip ortaboy fırın kabına veya borcama alın. Üzerine köfteleri yerleştirin önce de nasılmış 200° fırında kızarana kadar pişirin.
- Sosu için tereyağınını tavaya alın rendelenmiş domatesleri üzerine ilave edin iyice karıştırın üzerine tuz pulbiber karabiber isteye bağlı kekik ilave edip iyice karıştırın. güzelce piştikten sonra ocaktan alın fırından çıkardığımız kızarmış Ispanaklı köftelerin üzerine döküp servis yapın
- Afiyet olsun.
