Kafesli Keki ilk gördüğümde şeklinin nasıl bu halde olduğunu çok merak etmiştim sonra biraz araştırınca nasıl yapıldığını buldum yapılışı çok kolay görüntüsü ise daha güzel olan bu değişik kek tarifi için sizi buraya alalım.
Kafesli Kek tarifi için Malzemeleler
- 5 yumurta
- 300 gr pudra şekeri ( 3,5 su bardağı )
- 1 çay bardağı sıvıyağ
- 1 çay bardağı ılık su
- 250 gr un ( 2 su bardağı tepeleme un )
- 50 gr kakao ( 2 tepeleme çorba kaşığı
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabatma tozu
Üzeri için
- 70 gr pudra şekeri ( 3 çorba kaşığı tepeleme )
- 500 gr labne peyniri
- 1 paket vanilya
- 2 yumurta ( sarısı ve beyazı ayrılacak )
Kafesli Kek Nasıl Yapılır
- Kek harcı için 5 yumurtanın sarısını,pudra şekerini,sıvıyağı ve suyu 5 dakika kadar iyice köpük köpük olana kadar çırpalım üzerine un,vanilya,kabartma tozu ve kakaoyu ilave edip karıştırın
- Yumurtanın akını ayrı bir kapta kar beyaz olana kadar çırpın ve kakaolu kek harcına ilave edip tahta kaşıkla karıştırın yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine kökün ve üzeri için olan harcını yapmaya başlayalım
- Üzeri için Lapne peynirini yumurtanın sarısını,pudra şekerini,vanilyayı iyice çırpın yumurtanın akını ayrı bir kapta kar gibi olana kadar çıpın ve labneli karışıma ilave edin tahta kaşıkla karıştırın.
- Hazırladığınız beyaz karışımı sıkma torbasına veya poşete doldurun poşetin ucunu parmak kalınlığında kesin veya büyük uçlu krema başlığını kullanın.
- Tepsinin içindeki kek harcının üzerine önce uzunlamasına sonrada enine kareler yapıp kafes şeklini verin önceden ısıtılmış 180 derece fırında 35 veya 40 derece pişirin soğuyunca servis yapın
- Afiyet Olsun
- ben servis yaparken üzerine çok az karamel kullandım 🙂
- Karamel tarifine Burdan bakabilirsiniz 🙂
- Fransa’da olanlar Labne peyniri yerine 450 gr Phıladelphıa nature ve 50 gr fromage blan
- Almanya’da olanlar labne yerine 500 gr Topfen ( Quark ) kullanırsa aynı sonucu alacaktır 🙂
