Karamel Tarifi
Üçüncü önemli Tarifimde budur Arkadaşlar.Sizlere üç önemli Tarif verdim.Şimdi sıra bu tariflerden neler yapılır onları yapıp paylasıcam İnşaallah.Karamelimde harika oldu.Kaç siteden tarif aradım ama istediğim gibi bir tarif bulamadım.karamel gibi kokan bir tarif bulamadım.Hatta yapıp çöpe attığım bile oldu.En sonunda kendim bir şeyler üretmeye çalıştım.Önceki tariflerimede dayanarak bu muhteşem karamel ortaya çıktı.Bundan şeker bile yaptım.Şeker öyle cam gibi değil ağızda sakız gibi olan ve gerçek karamel kokan bir şeker öldü.Bu tarifimizi her pastanıza tatliniza kullanabilirsiniz Dostlar.
Malzemeler :
- 1 su bardağı şeker
- 25 gr tereyağı
- 1 çay bardağı süt reçeli ( Kondensmilch- milch mädchen )
Yapılışı :
Tenceremizi ocağın üzerinde ısıtalım.İçine sekeri katıp devamlı karıştırarak eritelim.İkinci resimde gördüğünüz gibi şekerler top top oluyor.özaman ocaktan alıp tezgahta tencerenin sıcaklığı ile iyice karıştırıp eritelim içindeki şekerleri.Ocakta çok tutmayın yoksa karamel yanar ve acımsı bir tadı olur.Sonra tenceremizi yine ocağın üzerine alalım ve ocağın ayarını orta dereceye düşürelim.Erimiş şekerimizin içine tereyağımızı katip iyice karıştıralım.Sonra yine tenceremizin içine süt reçelini yani kondenşmilch i katip orta derecede artık rengi iyice dönene kadar karıştırarak pişirelim.Rengi iyice koyulaştımı karamelimiz olmuş demektir dostlar.Karamelimizi sıcak olacak şekilde kullanmalıyız.soğuduktan sonra sertleşip katılaşıyor çünkü.ama bir kaba koyup saklayabilirsiniz.Ve pasta yapacağınız zaman karameli tencereye boşaltıp ocağın altını az yakıp karameli tekrardan ısıtıp eritebilirsiniz.Suan bu vermiş olduğum üç tarifle sizlere şahane bir tarif yapıyorum.İnşaallah olunca yayına alicam Arkadaşlar.
Afiyet Olsun
Karamel Tarifi
