Karaoğlan Pastasında eminim pastanın kendisinden çok merak ettiğiniz şey adı neden Karaoğlan pastası arkadaşım Seda’nın yaptığı Pamuk prenses Tatlısından sonra benim yaptığım pastanın adini sorunca bende espiri olsun diye içindeki bol çikolata dan dolayı Karaoğlan dedim ve ismini de öyle koydum sitemde yeterince kakaolu ve kremalı kek tarifi var bu yüzden bunun adini da Karaoğlan pastası koydum alti kek ortası bembeyaz krema en ustu ise çikolata sosu bakalım siz Karaoğlan pastasını beğenecekmisiniz
Kek icin
- 4 adet yumurta
- 1 su bardağı toz seker
- yarim cay bardağı sıvıyağ
- yarim cay bardağı sut
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket sekerli vanilin
- 2 çorba kaşığı kakao
- 1 su bardağı +2 çorba kaşığı un
Kreması için
- 1 poşet krem şanti
- 1 su bardağı soğuk süt
- 1 çorba kaşığı dolu yoğurt (süzme yerinden olsun )
- 2 çorba kaşığı creme freiche veya labne peyniri
- 2 çorba kaşığı toz seker
çikolata sosu için
- 150 gr sütlü sade çikolata( veya bitter cikolata)
- 125 gr margarin
- yarim cay bardağı süt
Hazırlanışı
- Kek için sekeri ve yumurtayı çırpma teli veya mikserle dört beş dakika çırpın siviyag,margarin,süt,kakao,sekerli vanilin ve kabartma tozunu ilave edip iyice karıştırın unu havadan eleyerek ilave edin ve güzelce karıştırıp orta boy borcama veya orta boy firin kabına dokun 180 derece fırında pisirin kekinizin piştiğinden emin olmadan firinin kapağını sakin açmayın çünkü kekiniz pişmediyse hem havası iner hemde güzel pişmez kekinizin piştiğini kontrol etmek icin bir kurdan veya bıçağı keke batırıp çıkarın eğer hamur kürdana yapışıp geldiyse kekiniz pişmemiş demektir,eğer kurdanda hamur kalıntısı yoksa kekiniz pişmiş demektir.pisen kekinizi kenara alıp soğumasını bekleyin
- krema için kremşanti ve sütü iyice katılaşana kadar çırpın yoğurt ve labneyi ekleyin iyice çırpın ve soğuyan kekin uzerine dokup yayin
- çikolata sosu için margarini eritin tekrar donmasını bekleyin margarin donduktan sonra suyunu çıkarın çikolatayı ve suyu alınmış margarini benmari usulu veya micro dalga fırında biraz ısıtıp eritin,ve sutu ilave edip iyice karıştırın hazırlamış olduğunuz çikolata sosunu kremanın üstüne dokup her tarafına gelecek şekilde yayin Karaoğlan pastasını buzdolabında 2 saat dinlendirip servis yapin
- Afiyet Olsun
