Selamün Aleyküm dostlarım şimdiye kadar kadar hiç yapmadığım bir şekilde konserve yaptım belki bir çok kişi konservelerini yapmıştır ama hala yapmamış olanlar için bu tarifi paylaşmasam olmaz yaptığım karışık sebze konservelerim çok lezzetli ve güzel oldu şimdi gelin karışık sebze konservesini nasıl yapmışım bir göz gezdirin
Verdiğim malzemelerle 2 tane 500 grlık 1 tane de 800 grlık kavanoz kullandım.
Karışık Sebze Konservesi için Malzemeler
- 4 adet orta boy kabak
- 4 adet büyük boy patlıcan
- 10 adet domates
- yarım kilo yeşil biber ( kırmızı biberde kullanabilirsiniz )
- Yarım su bardağından biraz fazla sıvıyağ
- ve tuz ( iri tuz olursa daha iyi olur
Patlıcan,kabak,biber,domates konservesi nasıl yapılır
- İlk önce patlıcanı ocakta veya fırında közleyin ve küp küp kesin ( benim acelem olduğu için mikrodalga fırında en yüksek derecede iyice yumuşayana kadar közledim baya kolay oldu )
- Sebzelerin hepsini yıkayıp ayıklayın küp küp kesin
- Sıvıyağı tencereye alın üzerine biberleri ilave edin biberler hafif kızarmaya başlayınca kabakları ekleyin biraz karıştırın
- Kabaklarda hafif kızarmaya başlayınca domatesleri ilave edip karıştırın domatesler iyice piştikten sonra közlenmiş patlıcanları ve tuzu ilave edin güzelce karıştırın bir kaç dakika daha pişirip kavanozlara doldurun.
- Kavanozların ağzını sağlam kapaklarla sıkıca kapatın.
- Normalde buraya kadar tamam ama ben her ihtimale karşı bir tencerede su kaynatıp 20 dakika kavanozları kaynattım ve ocaktan alıp ters çevirdim kapakları iyice sıkıştı bu şekilde 1 sene veya daha fazla hiç bozulmadan durabilir
- Sebze konservelerinizi serin ve güneş görmeyen bir yerde saklayın istediğiniz zaman açın 🙂
- Afiyet Olsun
- Not:Konservelerinizin kapağının yeni ve sağlam olması çok önemli çünkü kaynattıktan sonra konserveniz hava almaya devam ederse çok çabuk bozulur bu yüzden Kavanozları sıkıca kapatıp kaynattıktan sonra kapağında sızıntı varsa o kapak bozuk demektir yeni kapak kullanıp bir daha kavanozu kaynatın.