Karnıyarık yemegini şimdiye mutlaka kadar bir yerlerde yemişsinizdir peki hic yaptinizmi veya yaptinizda cok yaglimi geldi simdi size verecegim tarif patlıcan fırında közlendiği için daha hafif yani hem saglikli hemde lezzetli Karnıyarık tarifini nasıl yapıldığını merak ediyorsanız gelin bir göz atin
Karnıyarık için Malzemeler
3 adet buyuk patlican( veya 5 adet kucuk ince patlıcan)
patlicanlara surmek icin 3 corba kasigi siviyag
ic harci icin
- 2 adet sogan
- 1 adet yeşil biber
- 300 gr kiyma
- yarim demet maydanoz
- yarim corba kasigi salca
- 1 cay bardağından biraz az sıvıyağ
- Yarım tatlı kaşığı kekik
- Yarım çay kaşığı pulbiber
- Yarım çay kaşığı karabiber
- ve tuz
- Üzerine koymak icin domates isteğe göre biber
sosu icin
- 1 corba kasigi salca
- 1,5 su bardagi su
- yarim cay kasigi pulbiber
- yarim kasigi karabiber
- ve biraz tuz
Karnıyarık Nasıl Yapılır
- Patlıcanlari alacalı soyup yikayin buyuk patlicanlari ortadan ikiye kesin eger patlicanlar kucuk ve inceyse ustten bicakla uzun bir cizik atin.( her ihtimale karsi patlicanlari 20 dakika tuzlu suda bekletin.)
- Patlıcanların suyunu iyice süzün yumurta fırçasıyla patlıcanların her tarafını yağlayın.ve fırın tepsisine koyup fırında yumuşayıp iyice kızarana kadar közleyin.
- Soğanları ve biberi küp küp kesin sıvıyağla beraber tavaya ilave edip soğanlar sararana kadar kavurun kıymayı ilave edin, kıyma suyunu çekene kadar kavurup salcayi ve baharatlari ekleyip kavurun ve ocaktan alin
- Maydanozu küçük küçük kesin kıymalı harca ilave edin ve karıştırın
- Kıymalı harcı patlıcanların içine koyun üstüne de domatesleri ve biberleri dilimleyip koyun.
- Sıvıyağı tavaya alın salçayı ve baharatları ekleyip biraz kavurun kaynar suyu ilave edip karıştırın ve patlıcanların üstüne eşit şekilde dökün
- 200 derece fırında domateslerin ustu kızarana kadar pişirip servis yapın
- Afiyet Olsun
- Patlıcanları Fırında nasıl Kızarttım ( közledim ) Burdan izleyebilirsiniz 🙂
