Bir kaç gün önce facebook sayfamda karnıbaharla nasıl bir yemek yapsam diye paylaştım bana bir çok tarif geldi ama içlerinden bana en cazip gelen Mehtap Güneş Demirel’in verdiği karnıbahar köftesi oldu çünkü her zaman yeni tarifler yapmak istiyorum ve verilen bir çok tarifi yapmıştım bana verilen tarifte kaşar peyniri yoktu onu daha fazla tat versin diye kendim kullandm inanılmaz lezzetli oldu karnıbaharın bu kadar lezzetli olacağını söyleseler inanmazdım 🙂 tadı damağımda kaldı desem yeridir hem ben hem eşim çok fazla beğendik helede içinde eriyen kaşar peyniri yokmu oy oyy neyse çok uzattım sizi tarife alıyım siz yapın o zaman ne demek istediğimi daha çok anlıcaksınız
Kaşarlı Karnıbahar Köftesi için Malzemeler
- Orta boy karnıbaharın yarısı
- 2 adet yumurta
- 4 adet taze soğan
- yarım demet maydanoz
- 1 su bardağı galete unu ( ben evdeki bayat ekmekleri mikrodalga fırında kurutup robottan çektim )
- biraz pulbiber, karabiber,kekik ,toz kırmızı biber
- ve tuz
- ortası için kaşar dilimleri
- kızartmak için sıvıyağ
Kaşarlı Karnıbahar Köftesi nasıl yapılır
- Karnıbaharı ayıkalayıp yıkayın tuzlu suda haşlayın suyunu iyice süzüp derin bir kaba alın
- Çatalla karnıbaharın hepsini iyice ezin
- ince ince kıyılmış taze soğanı ve maydanozu ,yumurtaları galeta ununu baharatlarını,tuzunu ilave edip iyice yoğurun harcınız biraz cıvık olması önemli değil şekil alıcak kıvama gelmesi yeterlidir ihtiyaca göre biraz daha galeta unu ekleyebilirsiniz,yaptığınız harçtan yumurtadan biraz küçük parçalar alın elinizle hafif yassı yapın üstüne kaşar peynirini koyup harcı kaşarın üzerine kapatın elinizle kaşar peyniri hiç gözükmeyecek şekilde köftelerinizi düzeltin diğer kalan karnıbabarlı harcıda aynı şekilde içine kaşar dilimlerini yerleştitirin ve kızgın sıvıyağda önlü arkalı kızartıp sıcak sıcak servis yapın yanında yoğurt, ketçap,mayonezde güzel gidiyor 🙂 ( benim yaptığım kaşarlı karnıbahar köftelerden 13 adet büyük köfte çıktı )
- Afiyet Olsun
