Kaşarlı Köfteli patlıcan için Malzemeler
- 3 veya 4 adet büyük uzun patlıcan
Kaşarlı Köfteli Patlıcan Sarmanın köftesi için Malzemeler
- 500 gr kıyma
- 1 adet rendelenmiş küçük soğan
- 2 diş rendelenmiş sarımsak
- Yarım demet maydanoz
- 1 çay kaşığı pulbiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
- Yarım çay kaşığı karabiber
- Biraz kekik
- Ve tuz
Sosu için
- 1,5 çorba kaşığı domates salçası
- 1,5 su bardağı su
- Biraz pul biber
- Biraz karabiber
- Ve tuz
- Kızartmak için sıvıyağ
- Üzeri için kaşar peyniri
Kaşarlı Köfteli Patlıcan Sarma Nasıl yapılır
- Patlıcanları alacalı soyun uzunlamasına ince l-dilimlere kesin hafif yağlayıp fırında veya tost makinasında kızartın
- köfte için olan malzemeleri karıştırıp iyice yoğurun ceviz büyüklüğünde parçalar alın biraz uzunlamasına şekil verin
- Tavaya biraz sıvıyağda önlü arkalı hafif kızartın
- 1 patlıcan diliminin içine 1 tane köfte koyup sarın borcama düzeltin
- üzerinin sosu için köfteleri kızarttığınız sıvıyağdan yarım çay bardağı kadar tavaya alıp kızdırın ( isteğinize bağlı isterseniz daha az sıvıyağ kullanabilirsiniz ) üzerine salçayı pulbiberikarabiberi ve tuzu ilave edip biraz kavurun üzerine suyu ilave edin karıştırın ve patlıcanların üzerine döküp
- önceden ısıtılmış derece fırında 20 dakika pişirin patlıcanların üzerine kaşar peyniri rendesini dökün ve bir daha fırın verin kaşar eriyip hafif kızarınca fırından çıkarıp servis yapabilirsiniz
- Afiyet Olsun