Kasnakta Mantı Tarifi
Hamuru için :
- 1.5 su bardai su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 4 adet yumurta
- yeteri kadar un
İç harcı için :
- 500 gr yağsız kıyma
- tuz
- pulbiber
- karabiber
- maydanoz
- nane
- dargun ( Tarhun )
- 3 adet kuru rendelenmiş kuru soğan
Yapılışı :
Hamur malzemelerini bir kaba alıp güzelce yoğuralım.sonra dinlenmeye bırakalım.İç harcı için rendelenmiş soğanlarımızı ve diğer tüm malzemeleri bir kapta karıştıralım.dinelenen mandalına büyüklüğünde bezeler yapalım ve tek tek açalım.
açtığımız yufkaları tek tek kaşnağımızın üzerine koyup kıyma harcından arasındaki boşluklara dolduralım ve üzerine yine yufka açıp koyalım ve merdane ile ileri geri bastırarak götürelim.bastırdığımız zaman hamur tanelere ayrılcaktır.
Sonra bir Tencereye bir litre kaynamış su bir yemek kaşığı salça ve tereyağı koyup kaynat.Kaynayan suyumuzun içine matilarımızı atıp pişirelim.güzelce pişen mantımızı sıcak olacak şekilde servis yapalım.
Afiyet Olsun
TARİF RESİMLERİ
