Degisik guzel bir pasta yapmak isterseniz size kolaylik olsun diye Yigenimin Nursima’nin dogum gunu icin yaptigim kelebek pastasini resimli olarak tarifini sizinle paylasmak istiyorum.
Kelebek Pasta icin Malzemeler
- 6 adet yumurta
- 2 su bardagi un,
- 1 paket kabartma tozu
- 2 su bardagi toz seker
Kremasi icin
- 5 su bardagi sut
- 5 corba kasigi un
- 3 corba kasigi kakao
- 100 gr bitter cikolata
- 1,5 su bardagi toz seker
- Uzeri icin
- 2 paket cilekli kremsanti
- 2 su bardagi sut
Hazirlanisi
- kek icin once yumurtalari kirip cukur bir kaba koyun toz sekerle beraber 4 dakika cirpin
- kabartma tozunu ve unu eleyerek ilave edin iyice cirpin (unu ilave ederken hamurun kivamini iyi ayarlayin gerekirse daha az veya daha cok kullanin hamurun koyu boza kivaminda olmasi gerekiyor)
- orta boy yuvarlak firin tepsisini once margarinle yaglayin sonra biraz un koyup unu unu her tarafina gezdirip unlayin
- Hamuru firin tepsisine dokun esit sekilde yayip 180 derecede pisirin (kekinizin pistiginden emin olmadan firin kapagini acmayin)
- kakaolu krema icin sutu, unu, sekeri ve kakaoyu surekli karistirarak kaynatip bitter cikolatayi ilave edin iyice karistirin topaklanma olmasin kisik ateste uc bes dakika daha kaynatip ocaktan alin ve sogumaya birakin,
- kremsantiyi sutle cirpin 20 dakika buzdolabinda bekletin,
- pisen keki sogumaya birakin.kekiniz soguduktan sonra ortadan ikiye kesin, ortadan ikiye kestiginiz yerden her iki yarim kekten bir parmak kalinliginda uzunlamasina bir parca kesin resimde sadece bir kesik var diger parcayi cekmeyi unuttum.sonra kekin kestiginiz parcalarini ortadan alin kekin orta kismindan ucgen seklinde iki kucuk parca kesin.
- kekin kanatlarini enine ortadan ikiye kesin ust tarafi alta gelecek sekilde koyup sutu sekerle karistirip keki biraz islatin hazirlamis oldugunuz kakaolu kremanin bir kismini kekin ustune dokup guzelce yayin,daha onceden kekten kestiginiz uzun seritleri kanadin tam ortasina koyun,kanadin diger tarafinida tepsiye koyun ayni sekilde sutle islatin,suslemek icin biraz kakaolu krema birakin kalanida kekin ustune dokup yayin ve kekin ustunu diger kanatlarla kapatin
- ustunede hazirlamis oldugunuz kremsantiyle sivayin benim kremsantim biraz az kaldi en son kakaoyla susleyip buzdolabinda bir gece veya 4 saat bekletip servis yapin
- Kelebek Pastamiz hazir Afiyet Olsun
- not;pastanizi yaparken tepsinin kirlenmesini istemiyorsaniz tepsiyi once aleminyum folyoyla kaplayin pastanizin yapimi bittikten sonra folyoyu altindan yavasca cekin veya bicakla kenarlardan kesip folyoyu cikarin.
