Size Kars yemeklerinden Keşkek nasıl yapılır resimli olarak paylaşmak istiyorum çok malzemeye ihtiyaç duymadan yapılan çok lezzetli olan bir yemek şunuda belirtmek isterimki bizim yaptığımız ve bildiğimiz keşkek içinde bol etli kemikli et ve varsa koyun kuyruğu bulunur tadı acayip lezzetli oluyor 🙂 ama her yöreye göre farklı yapılır içine kırmızı et yerine tavukla yapanlarda var simdi gelelim tarifimize
Malzemeler
- 2 kilo kemikli koyun eti
- 500 gr dövülmüş buğday
- 50 veya 100 gr kuyruk yagi ( biz kuyruğun kendisinide kullanırız )
- tuz
- ve yeteri kadar sıcak su
Hazırlanışı
- eti buyuk buyuk dograyin buyuklugu hic onemli degil,eti yikayip tencereye alin uzerini gececek kadar su koyup ocaga alin ve eti biraz yumusayana kadar haslayin( eti fazla haslamayin cunku bugdaylada cok iyi haslanmasi lazim)
- etiniz haslaninca bugdayi yikayip tuzla etin ustune dokun uzerinede bolca su dokun ve arada karistirarak pisirin
- keskeniniz suyunu çektikçe sıcak su ilave edin ve sürekli karıştırın,keskekiniz suyunu çekip etle özdeşleştiğinde ve koyu lapa kıvamını aldığında ocaktan alip sicak servis yapin
- AFİYET OLSUN
- not;bizim kullandığımız buğday 10 dakikada haşlanıyor çok çabuk haşlandığı için et haşlandıktan sonra ilave ettim sizin kullandığınız buğday normal bugdaysa bir gece önceden ıslatın ve eti bir tasim kaynatıp etle beraber kaynatın
