Kesme Aşı Çorbası Tarifi

• 1 su bardağı yesil mercimek (mercimekleri haslamak için 3 su bardagi su)
• 2 litre +2 su bardağı su yarısı et veya tavuk suyu olsun
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 2 adet  sogan
• 1 adet yesil biber(olmasada olur)
• 1 adet kırmızı biber( olmasada olur)
• 1 su bardağı siviyag
• yarim demet maydanoz
• 2 çorba kaşığı domates salçası
• 1 çorba kaşığı biber salçası
• 1 cay kaşığı karabiber
• 1 cay kaşığı pul biber
• yarim çorba kaşığı kuru nane
•  ve  biraz tuz

Hamuru için

Kesme Asi Çorbasının  Hazırlanışı

• ilk olarak unu bir kaba alin tuzu ilave edin suyunu yavaş yavaş ekleyerek kulak memesi  yumuşaklığından daha sert  bir hamur  yapin hamurunuzu çok iyi yoğurun biraz dinlensin bu arada çorbayı yapmaya başlayalım
• yesil mercimekleri tencereye alin ve suyunu ilave edip haşlayın ama biraz kaynama payi bırakın.
• çorba için suyunuzu kaynatın
• siviyagi tencereye alin soğanları kup kup kesin pempelesene kadar kızartın
• biberleri kup kup kesin ve soğanların üstüne ekleyip biraz kızartınmaydanozu kucuk kucuk kesin
•  salçayı, baharatları,maydanozu,tavuk suyunu ilave edip salcayi  iyice kavurun, sonra tadina bakarak ihtiyaca gore tuzunu eklersiniz
• kavrulan salçanın üstüne haşlanmış mercimeği  koyup bi defa karistirin ustunede suyunu ekleyin
• haslanmış nohutlarida çorbamıza ekleyip kısık ateşte pişirmeye bırakınbezelerden buyuk olanı unlayarak bir yufka kadar  acalim yukarıda malzemeler kısmında resimli olarak gösterdim resimdede görüldüğü gibi once bol un yapin oklavaya sarin bıçakla ustten kesin uzunlamasına iki defa  kesip sonra kucuk parcalara kesin  elinizlede hafif ufalayarak hamur yapraklarını birbirinden ayirin ve corbaya ekleyerek çorbanızı karıştırın hamurlar birbirine yapışmasınlar yaklaşık 10 veya 15 dakika kısık ateşte  pişirip ocaktan alin