Kete yapımı kimisine göre çok uğraştırıcı kimisine göre de çok kolay genelde ablalarım fazlasıyla iyi yaparlar ben onların yanında çırak misali dolaşıyorum ama herkesin yaptığı ayrı güzel oluyor isin doğrusu hangisi ni yapıyım diye çok düşündüm ve en sonun da birine karar verdim ve resimli olarak paylaşmak istedim simdi gelin tarifimize bir göz gezdirin
Malzemeler
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 2 su bardağı ilik süt
- 2 adet yumurta ( beyazı içine sarisi da üstüne gelecek )
- 100 gr tereyağı(1 cay bardağı)
- 2 tatlı kaşığı şeker
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 2 paket instant maya veya 1 paket yaş maya
- Ve alabildiği kadar un
İç helvası için
- 2 su bardağı un
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 50 gr margarin
- 2 çorba kaşığı toz şeker
ara katlar için
- 100 gr tereyağı (1cay bardağı )
- 1 cay bardağı siviyag
uzerine sürmek için
- 3 çorba kaşığı yoğurt
- yukarda yazılan 2 yumurtanın sarisi
Kete Nasıl Yapılır
- hamur için margarini eritin geniş buyuk bir kaba alin üstüne ,siviyagi,yumurtanın beyazını ,sütü,sekeri,yas mayayı,tuzu hepsini karıştırın ve unu yavaş yavaş ekleyin kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapin hamurun uzerini sıcak tutacak şekilde sarin uzerine hatta hamuru koyduğunuz kabin ustunu streç filmle kapatıp öyle sarin daha iyi ve çabuk kabarmasını saglicak hamuru 1,5 saat veya 2 saat dinlendirin
- ketenin helvası için yağı ve unu tavaya alin tereyağı eriyince unu biraz kavurun toz sekeri ilave edip karıştırmaya devam edin helvanın rengi sarardığında ocaktan alin ve soğumasını bekleyin
- dinlenmiş hamuru 3 eşit bezeye ayırın bir kaç dakika dinlenlendirin ve unlayarak merdane ve oklavayla açabildiğiniz kadar acın hamurunuz büyük bir yufka oluncaya kadar acın
- siviyağ ve margarini eritip karıştırın ve 3 çorba kasığı kadar yufkanın uzerine dokun elinizle yufkanın her tarafına gelecek şekilde yayın önce iki tarafı ortaya doğru katlayın sonra diger açık kenarları da ortada birleştirin her katlama işleminde 1 veya 2 çorba kaşığı yağlamayı unutmayın en son bir kat daha yağlayıp kapatın buyuk bir dikdörtgen olunca buz dolabının alt kısmında yarim saat bekletin daha sonra buyuk bir fırın tepsisi kadar acın ortadan ikiye kesin iç helvasını 2 çorba kaşığı üzerine serpin ve biraz geniş bir şekilde katlayın ben icini bol tuttum siz katlarinin cok belirgin olmasini istiyorsaniz ic helvasini az koyun ve kenarlardan bastirin
- yağlı kağıt serilmiş veya yağlanmış firin tepsisine keteleri koyun 30 dakika dinlendirin ve yumurtayla yoğurdu karıştırıp ketelerin uzerine sürün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında keteler güzelce kızarana kadar pişirin ve ketelerimiz hazır istediğiniz zaman yiyebilirsiniz
- Afiyet Olsun
