Kivili Pasta Keki için Malzemeler
- 4 adet yumurta ( oda sıcaklığında olsun )
- 1 su bardağı toz şeker
- yarım çay bardağı ılık su
- çeyrek limonun suyu
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket şekerli vanilin
- 1 su bardağı tepeleme + 1 çorba kaşığı tepeleme un
- isteğe göre yarım limon kabuğunun rendesi
- 1 fiske tuz
Pasta kreması için malzemeler
- 1 lt süt
- 1 su bardağı +1 çorba kaşığı toz şeker
- 5 çorba kaşığı nişasta
- 4 yumurtanın sarısı
- 2 paket vanilin
- 100 gr tereyağı
- isteğe göre 1 paket krema
arası ve üzeri için
- 6 veya 8 adet kivi
- 1 adet portakal
üzeri için
- 1 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tepeleme nişasta
- 2 veya 3 çorba kaşığı toz şeker
Kivili Pasta Nasıl Yapılır
- Yumurtanın beyazı ve sarısını ayırın
- Yumurtanın sarısını toz şekerle krema haline gelene kadar çırpın çeyrek limonun suyunu ve ılık suyu ilave edip iyice çırpın vanilini,kabartma tozunuda ilave ettikten sonra unu havadan eleyerek ilave edin tahta bir kaşıkla iyice karıştırın
- Ayrı bir kapta yumurtanın beyazını bir fiske tuzla kar beyazı olana kadar yüksek devirde iyice çırpın, önceden yaptığınız kek karışımına ilave edip tahta kaşıkla karıştırıp altı yağlanmış ve unlanmış kelepçeli kek kalıbına dökün kek kalıbının hafif hafif tezgaha bir kaç defa vurun içindeki hava kabarcıkları yukarı çıksın
- Pasta Kekimizi Önceden ısıtılmış 180 derecedei pişirirken fırının bir köşesine su dolu bir kase koyun bu işlem kekin daha yumuşak ve daha güzel gelmesini sağlar pasta kekinin üzeri iyice kızarana kadar pişirin,kekinizin piştiğinden emin olmadan fırının kapağını açmayın pişen ve soğuyan kekinizi kalıptan çıkararken tepsinin kenarlarını bıcakla sıyırıp öyle çıkarın çünkü kalıbın kenarını yağlamadığımız için kenarlarına yapışır
- Pasta kreması için Önce şekerin yarısını ve 4 bardak sütü kaynatın,
- Kalan şekerin yarısını.yumurtaların sarısını,nişastayı ve 1 bardak sütü topaklanma kalmayacak şekilde iyice karıştırın,
- Nişastalı karışımı kaynayan süte yavaş yavaş dökün ve sürekli karıştırın üzerine şekerli vanilini ilave edin 3 dakika daha karıştırak kaynatıp ocaktan alın ilk sıcaklığı çıkınca Tereyağını ilave edin eriyene kadar iyice karıştırın en son isteğe göre kremayı katılaşana kadar çırpın ve pasta kremasına ilave edip karıştırın
- kekinizi yandan keskin bir bıçakla 2 parçaya kesin ben daha düzgün dursun diye kelepçeli kalıp kullandım kekin arasına kremanın yarısını koyun kivileri dilimleyip kremanın üzerine yerleştirip kekin diğer parçasını kapatın kalan kremayı üzerine yayın üstüne kivileri ve portakalı yerleştirin
- nişastayı şekeri ve suyu kaynatın ocaktan alın ılık olmaya yakın pastanın üzerine dökün pastanızı buz dolabına kaldırın 3 saat dinlendirin kalıbını çıkartıp servis yapın
- Afiyet Olsun